銀座古川

親子二代続く 銀座EXITMELSAの洋食屋さん。
親子ともに帝国ホテルで経験を積んだそうです。
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⚫︎魚介類のクリームシチュー ¥2916
帆立，たこ，イカ，海老，白身魚，たらば蟹の入った豪華で濃厚なクリームシチュー。
魚介の出汁とベシャメルソースのコクが合わさって、今まで食べたことない超濃厚さ。
全てにご飯，香の物，サラダ，アイスティー付き。個人的にはパンが欲しい…
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⚫︎牛タンシチュー ¥3024
ホロっとほぐれる柔さかの牛タン、ブロッコリーやカリフラワー，マッシュルームなどの野菜は歯ごたえが残っています。
サラッと滑らかなデミグラスソースはトマトの酸味も感じます。
小ぶりながらも深みのある土鍋は熱々なまま運ばれ、最後まで熱々の状態でいただけるのが嬉しい。