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【韓国のビビンバ店7選】韓国グルメの王道「ビビンバ」が美味しいお店を厳選して7つご紹介!

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ビビンバは韓国グルメを代表する料理のひとつ。手軽に作れるので食堂や家庭でも一般的に食されています。今回は、そんな韓国人に愛され続けるビビンバのお店を7つご紹介します。

ビビンバとは

ビビンバのビビンは「混ぜ」、バッは「ご飯」という意味。ご飯の上に野菜やナムル、お肉などをのせてコチュジャンとごま油を加えたら、よくかき混ぜていただきます。彩りが良く、栄養満点!手軽に作れることから人気が高いメニューです。

朝鮮の3大ビビンバ

韓国の王朝時代から地方ごとに発展してきたビビンバ。日本のラーメンが地方ごとに味が異なるように、韓国のビビンバも地方ごとに味が異なります。中でも有名なのが全州(チョンジュ)ビビンバ、晋州(チンジュ)ビビンバ、海州(ヘジュ)ビビンバで、「朝鮮の3大ビビンバ」と呼ばれています。

全州ビビンバ

具材の種類の多さが特徴で、牛骨肉のスープで炊かれたご飯の上に、ユッケや卵の黄身が盛り付けられています。

晋州ビビンバ

野菜や山菜のナムルと共に新鮮な牛ユッケがたっぷり乗っていることが特徴です。

海州(ヘジュ)ビビンバ

油で炒められたご飯に、山菜や魚介類、鶏肉などが具材として混ぜ込まれ、薬味醤油などで味付けされています。

それぞれの地方ごとに違ったトッピングと味付けが楽しめるので、韓国旅行に行ったらいろんなエリアに行って食べ比べするのもおすすめです。

その他のビビンバ

3大ビビンバ以外の地方でも、地元の食材を使って昔から受け継がれてきた伝統的なビビンバが数多くあります。日本でもお馴染み「石焼ビビンバ」の他にも、ユッケがのったものや、麦飯(ポリパッ)でつくられたものなど種類豊富です。最近では現代風にアレンジされたメニューも登場していますよ。

おすすめのお店7選

SURASUN 駅三店 (スラソン ヨッサムジョム/수라선 역삼점)

人気エリア江南にあるホテル「新羅ステイ駅三」の1階にある「スラソン」。おしゃれな空間で落ち着いて食事したい時におすすめのお店です。

スラソンの1番の人気メニューは「あわびビビンバ」。莞島(ワンド)産のあわびを使用していて、香りが良く、優しい味が楽しめます。

SURASUN 駅三店/スラソン ヨッサムジョム/수라선 역삼점

SURASUN 駅三店/スラソン ヨッサムジョム/수라선 역삼점

서울특별시 강남구 역삼동 675-3, 호텔 1F/서울특별시 강남구 언주로 517 , 호텔 1F

おいしいアワビビビンバが食べられるお店。 ビビンバを頼むと、一緒におかずとスープもついてきます♪ まるでカフェみたいにお洒落な店内は、ひとりごはんにもぴったりです。

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木覓山房(モンミョッサンバン/목멱산방)

ミシュランガイドでも紹介されたことがある「モンミョッサンバン」。

山房ビビンバ、プルコギビビンバ、ユッケビビンバなど、ビビンバの種類がとても豊富な人気店。素材が活かされた上品な味を求め、ランチ時には行列ができることもしばしば。ランチタイムの少し前にはお店に到着しておくのが良いでしょう。

木覓山房/モンミョッサンバン/목멱산방

木覓山房/モンミョッサンバン/목멱산방

서울특별시 중구 남산동2가 25-4/서울특별시 중구 퇴계로20길 71

ミシュランガイドにも掲載されたことがある人気店。 看板メニューのビビンバは、素材の味が一つひとつしっかり伝わってきます。定番のビビンバの中では、おのまり1番のお気に入りです!

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古宮 明洞店(コグン ミョンドンジョム/고궁 명동점)

ショッピングと一緒に伝統的な全州ビビンバを味わうならここ!と言えるのが「古宮 明洞店」。

真鍮製の器で提供される全州伝統のビビンバは、古宮で特に人気のメニューです。牛骨スープで炊かれたごはんに野菜やナムル、栗、なつめ、松の実、銀杏が彩りよく盛られています。

【閉業】古宮 明洞店/コグン ミョンドンジョム/고궁 명동점

【閉業】古宮 明洞店/コグン ミョンドンジョム/고궁 명동점

27 Myeongdong 8ga-gil, Jung-gu, Seoul, 大韓民国

ビビンバの発祥地「全州(チョンジュ)」 その全州伝統ビビンバを楽しめるお店です。 具材だけでなくお米にもこだわりがあり、牛骨スープを使って炊いているのだとか。 ビビンバは石焼か器の2つから選択できます。

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プチョンユッケ 本店(プチョンユッケ ポンジョム/부촌육회 본점)

ミシュランに掲載されたユッケ専門店。看板メニューは「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」ですが、一緒にぜひ注文して欲しいのが絶品「ユッケビビンバ」。たっぷりとユッケが盛られ、その周りをきゅうりやえごまの葉、梨などが囲んでいます。

メニューは日本語記載が有り、オーダーシートで注文するので、韓国語が分からなくても安心です。

プチョンユッケ 本店/プチョンユッケ ポンジョム / 부촌육회 본점プチョンユッケ 本店

プチョンユッケ 本店/プチョンユッケ ポンジョム / 부촌육회 본점プチョンユッケ 本店

서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내/서울특별시 종로구 종로 200-12 , 시장내

◎とっても有名なユッケが食べられるお店 ◎大根と牛肉の入ったスープも美味しい

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ソルナムキルテンジャン芸術 (ソルナムギル テンジャンイェスル/솔나무길된장예술)

ソウルでテンジャン(味噌)ビビンバを食べるなら「ソルナムギル テンジャンイェスル」へ。

定食に付いてくるたくさんの種類のおかずと、テンジャンチゲを自分でご飯に盛ってビビンバを作ります。それぞれのおかずは濃い目の味付けですが、ごはんに混ぜてビビンバにすると絶妙なバランスに…!

ソルナムキルテンジャン芸術/ソルナムギル テンジャンイェスル/솔나무길된장예술

ソルナムキルテンジャン芸術/ソルナムギル テンジャンイェスル/솔나무길된장예술

9-2 Daehak-ro 11-gil, Myeongnyun 4(sa)ga, Jongno-gu, Seoul, 大韓民国

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コッパベピダ(꽃, 밥에피다)

有機野菜を使った現代風韓国料理店「コッパベピダ」。

特に女性に大人気なのが「ポジャギビビンバ」です。ごはんとナムルを薄焼き卵で包み、海苔と花で飾り付けられています。味はもちろん、見た目もとても美しく、年々人気が増しているメニューです。利用の際は必ず予約をしてくださいね。

コッパベピダ/꽃, 밥에피다

コッパベピダ/꽃, 밥에피다

3-6 Insadong 16-gil, Jongno-gu, Seoul, 大韓民国

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Ba Lat (バラッ/바랗)

海鮮料理専門店「Ba Lat」では、ケサルビビンバ(蟹味噌)、雲丹ビビンバ、ホヤビビンバなど海の幸がつまったビビンバが人気です。

季節ごとに旬の海鮮が食べられるので、日本からも多くの観光客が訪れます。日本語メニューもあるので、指差しでも注文できますよ。

Ba Lat/バラッ/바랗

Ba Lat/バラッ/바랗

서울특별시 강남구 신사동 630-23, B1F/서울특별시 강남구 도산대로 309 , B1F

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