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軍鶏そば極だん周辺のおでかけプラン
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東寺 五重塔
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鉄道博物館
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梅小路公園
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広場でのんびり。 カフェや水族館もあるみたいです。
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リーガロイヤルホテル京都
軍鶏そば極だんより約1950m（徒歩33分）
今回の旅のお宿
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市電カフェ
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梅小路ポテル京都｜Umekoji Potel KYOTO
軍鶏そば極だんより約1500m（徒歩25分）
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atelier京ばあむ
軍鶏そば極だんより約1340m（徒歩23分）
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中村軒
軍鶏そば極だんより約1940m（徒歩33分）
明治16年創業の老舗の和菓子店。通年で和菓子が人気ですが、夏はかき氷も人...
【写真】軍鶏そば
【ジャンル】鶏醤油
軍鶏(しゃも)は脂肪分が少ないため、スープに軍鶏の鶏ガラを使った軍鶏そばは、あっさりとした風味ながら旨みと深みが強いのが特徴です。和風のマイルドな味に仕上がっており、スープは最後の一滴まで飲み干せるほどに美味しいです。因みにこってりバージョンの軍鶏白湯そばもあります。
麺はライ麦配合だそうで、まるで和蕎麦のような食感です。麺を噛んだ時の後味が良いです。
トッピングには生麩を使っている点が独特で面白いです。もちもちとした食感と鮮やかな彩りが良きアクセントです。トッピングには他に、カイワレ、チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、とろろ昆布を使っています。
2021年5月1日
2021年5月1日