• Holiday トップ
  • 【食品サンプル作り体験ガイド】まるで本物?食品サンプル作りを体験してきた!

【食品サンプル作り体験ガイド】まるで本物?食品サンプル作りを体験してきた!

【食品サンプル作り体験ガイド】まるで本物?食品サンプル作りを体験してきた!のカバー画像

飲食店の店頭に必ずといっていいほど置かれている「食品サンプル」。どれも本物の料理と見分けがつかいないほどの出来映えで、お店にお客さんを呼び込む宣伝の役割を果たしています。どのように食品サンプルが作られるのか気になる方は、製作所が開催する体験ワークショップに参加してみてはいかがでしょうか。こちらでは、食品サンプルの成り立ちや、実際にワークショップで製造してみた様子をお伝えします。

食品サンプルとは

食品サンプル
食品サンプル

食品サンプルとは、飲食店の店頭に置いてある「食品模型」のことで、「料理模型」や「食品レプリカ」と呼ばれることもあります。今では多くの飲食店に置かれていることから、ほとんどの人は1度は目にしたことがあるのではないでしょうか。

食品サンプルの目的は、来店前のお客さんに商品を視覚的に説明することです。たとえ日本語メニューが読めない外国人でも、食品サンプルを見ることで、どんな料理がどのくらいの量で提供されるのかを簡単に理解できます。

食品サンプルは「本物の料理に忠実であること」が重視されるため、誰でも簡単に作れるというわけではありません。専門の職人がお店の料理を見たうえで、できるだけ本物に近づけるよう意識しながら作ります。

食品サンプルのクオリティは年々向上しており、昔はロウを使っていましたが、現在では樹脂を使って作ることがほとんど。樹脂を使うことで形状や色、盛り付けの再現度を高めるだけでなく、気温や湿度に左右されず長持ちする作品が完成します。

食品サンプルの歴史

ロウを使って食品サンプル作り
ロウを使って食品サンプル作り

食品サンプルが生まれたのは大正時代ですが、実際に事業化されたのは昭和に入ってからです。「いわさきグループ」の創業者である岩崎瀧三(いわさきたきぞう)によって事業化され、現在では多くの飲食店で利用されるようになりました。彼が初めて作った食品サンプルがオムライスで、当時は今ほどクオリティが高くなかったものの、本物と見違えるほどの完成度の高さだったと言われています。

そこから地道に改良を続け、百貨店の食堂の流行とともに食品サンプルは全国へ流通。1970年代頃には、今までの「ロウ」を使う手法から、「樹脂」へと変更し、完成度は格段に上がることとなりました。外食産業が盛んな日本にとって、飲食店の魅力を一瞬で伝えることができる食品サンプルは今や欠かせない存在だと言えるでしょう。

食品サンプル作り体験!

今回体験したお店

元祖食品サンプル屋 外観
元祖食品サンプル屋 外観

今回は「元祖食品サンプル屋 合羽橋店(別館)」で体験してきました!食品サンプル作りの元祖「いわさき屋」の流れを汲む食品サンプル専門店です。

元祖食品サンプル屋は合羽橋店の他に東京スカイツリータウン・ソラマチ店、横浜赤レンガ倉庫店の3店舗を展開しています。ネットショップも展開しているので、気になった商品を自宅から購入することもできます。

食品サンプル作り体験は合羽橋店と東京スカイツリータウン・ソラマチ店にて実施。それぞれ作れるものが異なるので、予約する際には作る内容を確認しましょう。

元祖食品サンプル屋 合羽橋店 別館

元祖食品サンプル屋 合羽橋店 別館

東京都台東区西浅草2丁目25-9

2

実際に体験してみた!

食品サンプル 一覧
食品サンプル 一覧

まず始めに、作り方の動画を視聴します。動画を見たら、早速体験スタート!今回は天ぷらとレタスの食品サンプル作り体験を予約したので、天ぷらにする具材を選びました。たくさんある具材の中から、エビとピーマンをチョイス。

期間限定でしか作れない食品サンプルなどもあるようですので、季節が変わるごとに体験してみても楽しそうです。

食品サンプル 道具
食品サンプル 道具

具材を決めたらいよいよ作り始めます。講師の方に補助していただいてロウをお湯の中へ流していきます。お湯の温度は一般的なお風呂の温度なので熱くはありません。食材の色や形に合わせてロウの量や入れ方を調整して、本物に近づけていきます。ロウはお湯から取り出した後、水につけて形を固定します。

ロウを使ったこちらのやり方は、30年以上前の昔ながらのスタイル。今は型取りをして、樹脂で作る方法が一般的となっています。

ちなみにこのロウは火をつけても燃えないので、ご注意ください。

食品サンプル 完成品
食品サンプル 完成品

完成した食品サンプルがこちら。うまい具合にエビに衣がついていて、本物のおそばなどの上にのっていたら、気づかないで食べてしまう気がしますね。レタスはカットするかどうかを選ぶことができ、断面を見せたいという方はカットをお願いしましょう。

簡単かつ短時間で行うことができる体験なので、次の予定まで少し時間があるという方や子供連れの方にはぴったりの体験だと感じました!

よくある質問Q&A

事前予約は必要ですか?

基本的には事前予約が必要です。ただし、お店によっては予約無しで受け入れてくれることもあるので、まずは電話で確認してみることをおすすめします。食品サンプル作り体験は複数人まとめて行うことが多いので、キャンセルや遅刻などの場合は早めに連絡するようにしましょう。

どんな服装がよいですか?

特に服装に指定はありません。ただし作業中はお湯をよく使うことになるので、腕まくりしやすい服装がおすすめです。時計やアクセサリーはつけていても大丈夫ですが、邪魔になる可能性もあるので、外してバッグなどにしまっておくと良いでしょう。

体験時間はどのくらいですか?

製作するメニューによって体験時間は変わります。たとえば野菜や果物などの簡単な食材だけであれば、1つ作り終わるのに15分程度で済むことも。一方、カレーライスや丼料理など少し複雑な料理では、製作時間に1時間以上かかることもあります。体験時間については製作所のサイトに掲載されていることが多いので、あらかじめ確認しておきましょう。

どんなメニューを作れますか?

それぞれの製作所によってメニューは異なりますが、簡単なものでいえばレタスや天ぷらなど、少し複雑なものでいえばラーメンやパフェ、定食セットなどがあります。多くの体験コースでは初心者でも作れるように準備されているので、難易度についてはあまり心配する必要はないでしょう。

東京近郊で食品サンプル作り体験ができるスポット4選

元祖食品サンプル屋 合羽橋店 別館

元祖食品サンプル屋 合羽橋店 別館

東京都台東区西浅草2丁目25-9

2

大和サンプル製作所 第3工房

大和サンプル製作所 第3工房

東京都豊島区上池袋4丁目18-2

4

食品サンプルの畑中 FAKE FOOD HATANAKA

食品サンプルの畑中 FAKE FOOD HATANAKA

埼玉県所沢市山口748-4

0

fakefoodサロン 食品さんぷる畑

fakefoodサロン 食品さんぷる畑

神奈川県横浜市神奈川区台町7-2 ハイツ 横浜 504

1

あわせて読みたい観光コラム

【2021年最新】埼玉のおすすめ釣り場13選

埼玉県は海に接していない内陸8県の1つですが、たくさんの釣り場スポットがあり、釣りを楽しむことができます。今回は埼玉県にあるおすすめの釣り場スポットをご紹介します。
【2021年最新】埼玉のおすすめ釣り場13選

【2021年最新】埼玉で注目の温泉施設 34選

都心に近い「埼玉」の温泉へ小旅行。今、注目の気軽に立ち寄ることができる日帰り温泉を中心にご紹介します。一日中満喫できる充実した施設や、周辺の観光とともに楽しむことができるスポットなど、目的に合わせて、気になる温泉へお出かけしてみてください。
【2021年最新】埼玉で注目の温泉施設 34選

【こどもの国の楽しみ方完全ガイド】家族のレジャーにぴったり!広大な園内をエリア・季節別に徹底ガイド

こどもの国とは横浜市青葉区と東京都町田市にまたがる広大な公園のこと。広々とした芝生の広場だけでなく、横浜で一番長いというローラーすべり台などの遊具や野外炊事場、動物園など、様々な子どもが遊べるスポットが集合している複合施設です。ただ遊ぶだけでなく自然やスポーツ、料理などを通して子どもたちが学べる場でもあります。この記事では休日の家族でのお出かけにぴったりなこどもの国の魅力をエリア別、季節別にご紹介します。
【こどもの国の楽しみ方完全ガイド】家族のレジャーにぴったり!広大な園内をエリア・季節別に徹底ガイド

【どぜう鍋】栄養満点の東京の郷土料理・どぜう鍋を食べてみた!

江戸時代から庶民の味方として愛されてきた「どぜう鍋」。濃厚な味わいやリーズナブルな価格、豊富な栄養など、どぜう鍋にはたくさんの魅力があります。こちらでは、どぜう鍋の特徴や種類、実際のお店の様子、そしておすすめのお店を紹介します。
【どぜう鍋】栄養満点の東京の郷土料理・どぜう鍋を食べてみた!

【スカイツリー】駐車場情報を徹底紹介!

スカイツリーやその周辺の駐車場10ヵ所をまとめてご紹介します。お出かけの際にぜひ参考にしてみてください。
【スカイツリー】駐車場情報を徹底紹介!

【江戸切子作り体験ガイド】オンリーワンの伝統工芸品!江戸切子作りを体験!

「江戸切子」は、キラキラと輝くガラスに刻まれた細かな紋様が美しい日本の伝統工芸の1つです。江戸時代から多くの人に愛され、現在では、江戸切子作り体験ができるワークショップを展開している工房も多くあります。こちらでは、江戸切子の特徴や実際にワークショップに参加したときの様子などをお伝えします。
【江戸切子作り体験ガイド】オンリーワンの伝統工芸品!江戸切子作りを体験!

【飴細工作り体験ガイド】職人の技術は圧巻!飴細工作りに挑戦!

縁日で見かける「飴細工」は、夏を感じさせる日本の伝統芸能の1つです。甘くて美味しいだけでなく、芸術的で美しい見た目に感動を覚えた人もたくさんいることでしょう。そんな飴細工ですが、いくつかのお店や工房では初心者向けに「飴細工作り体験」のワークショップが開催されています。こちらでは、飴細工の特徴や実際にワークショップに参加してみた感想などをお伝えしていきます。
【飴細工作り体験ガイド】職人の技術は圧巻!飴細工作りに挑戦!

【着物・浴衣レンタルガイド】憧れの和装姿で東京観光をより楽しもう!

歴史ある街並みの観光地では、和装姿で巡る街歩きがブームです。でも「レンタルするのに時間やお金がかかりそう」「おすすめの過ごし方が分からない」など、迷っている人も多いはず。 そこでHoliday編集部では、実際にレンタルショップで浴衣レンタルを体験してみました。着物・浴衣のレンタルの流れから、実際に街歩きしてどんな楽しみ方ができるのか解説します。
【着物・浴衣レンタルガイド】憧れの和装姿で東京観光をより楽しもう!

【2021年最新】東京で注目の遊園地/テーマパーク完全ガイド

「遊園地」「テーマパーク」は、子どもから大人まで楽しめるおでかけスポットの大定番。東京都内には絶叫アトラクションが魅力的な施設や、天候に左右されずに楽しめる室内遊園地など様々なスポットが揃っています。中でも都内で特に人気を集める遊園地をエリア別でご紹介します。
【2021年最新】東京で注目の遊園地/テーマパーク完全ガイド

【2021年最新】東京で人気のカフェ51選

老舗からトレンドのお店まで、東京で今注目のカフェをピックアップしてご紹介します。ゆったりと過ごせるお店、スイーツが美味しいお店、インテリアが素敵なお店など、様々なカフェをお気に入りのエリアで探してみてください。
【2021年最新】東京で人気のカフェ51選

【2021年最新】おすすめ東京夜景スポット

煌びやかな街、東京を一望できる夜景スポット。大切な人との記念日にももってこいの大人気スポットです。今回は、東京都内にある夜景が綺麗なスポットをエリア別にまとめました。ぜひこのコラムを参考に足を運んでみてください!
【2021年最新】おすすめ東京夜景スポット

【2021年最新】東京で注目の博物館完全ガイド

東京には個性豊かな博物館が揃っています。子供向けのスポットと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ユニークな展示会を開催しているところなど、子供だけでなく大人まで楽しく鑑賞できるスポットがたくさんあります。そこで、都内で人気がある博物館をHoliday編集部が調査しました。この機会にぜひ足を運んでみてくださいね!
【2021年最新】東京で注目の博物館完全ガイド

【2021年最新】東京で注目の水族館完全ガイド

子どもから大人まで幅広い世代に人気の「水族館」。東京観光としてはもちろんのこと、お子さん連れのおでかけにも最適です。都内に居ながら非日常的な癒しの時間を過ごすことができるとあって、大好きな方とのデートスポットとしてももちろんおすすめです。そんな魅力あふれる水族館をエリア別にご紹介します。定番からマニアックなスポットまで幅広く調査しましたので、気になる水族館をぜひここで見つけてくださいね!
【2021年最新】東京で注目の水族館完全ガイド

【東京ミズマチの楽しみ方完全ガイド】下町の新スポット!浅草と東京スカイツリーをつなぐ商業施設を徹底紹介

2020年6月、浅草駅~とうきょうスカイツリー駅間に商業施設「東京ミズマチ」がオープン。注目のグルメ店「むうや」や「いちや」、ボルダリング施設も併設している「LATTEST SPORTS」などが立ち並びます。川辺の立地を活かした東京ミズマチの注目ポイントやアクセス情報など、詳しく解説します。 # 東京ミズマチを動画でもご紹介! [youtube:id:sYkeAny7g6A]
【東京ミズマチの楽しみ方完全ガイド】下町の新スポット!浅草と東京スカイツリーをつなぐ商業施設を徹底紹介

【新型コロナウイルス感染症対策】チェコ共和国の観光の現状

コロナ感染症の影響で海外への旅行が難しい状況が続いていますが、各国の状況はどうなっているのか、また感染症への安全対策や今後の展望も含めて観光局の方に聞いてみました。現地の雰囲気を日本で味わえるスポットも教えていただいたので、三密に気をつけながら楽しみましょう(ホリデー編集部)※現地の状況は刻一刻と変わっているので、最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
【新型コロナウイルス感染症対策】チェコ共和国の観光の現状

スカイツリーの天望デッキと天望回廊の見どころを徹底解説!

東京のシンボルとも言えるスカイツリーの、天望デッキと天望回廊の見どころやお店を調査しました。
スカイツリーの天望デッキと天望回廊の見どころを徹底解説!

スカイツリータウンの人気施設を一挙紹介!

都内屈指の観光スポットであるスカイツリータウンで、注目されている4つの施設について紹介します。
スカイツリータウンの人気施設を一挙紹介!

【スカイツリータウン】とっておきのデートプランをご紹介!

東京を代表する観光名所「スカイツリータウン」は、デートで利用する方も多いスポットです。デートの前にチェックしておきたい、服装や回り方、おすすめデートコースをご紹介します。
【スカイツリータウン】とっておきのデートプランをご紹介!

スカイツリーのプラネタリウム「天空」について見どころや料金を徹底解説!

スカイツリーのプラネタリウム「コニカミノルタプラネタリウム“天空”in 東京スカイツリータウン(R)」はスカイツリータウンの中でも人気の高い施設です。最先端の機器と快適なシートを備えた「天空」の見どころについて詳しく紹介します!
スカイツリーのプラネタリウム「天空」について見どころや料金を徹底解説!

【浅草寺】雷門・仲見世の見どころを解説

東京屈指の観光ポット浅草寺の雷門・仲見世で、人気のお店や見どころを調査しました。
【浅草寺】雷門・仲見世の見どころを解説

浅草・蔵前・押上観光ページをみる

東京観光ページをみる

ホリデー編集部
ホリデー編集部からのコメント

どの飲食店の食品サンプルを見ても、本物と見分けがつかないくらいクオリティの高いものが多いですよね。食品サンプルがどのように作られているのか、特に小さなお子さんは興味があるのではないでしょうか。休日に少し変わったアクティビティを楽しみたいときは、友人や家族と一緒に体験コースに参加してみるのも面白そうです。

最近見たスポット

目次
このページの最上部に戻る

ご利用のブラウザでは正しく画面が表示されない、もしくは一部の機能が使えない可能性がございます。以下の推奨環境でご利用ください。

推奨環境:Google Chrome 最新版、Safari 最新版