ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）六本木店

この場所で森？と思われるかもしれませんが。

お洒落なコーヒースタンド☕️グッズもかわいい

清洲白川の店は、工事中だった。
ここは、大丈夫だろ。

とりあえず一杯目のコーヒーいっときますか。

9月にできたばかりのブルーボトル六本木。
都内に数店舗ありますが、ついにこのエリアにも登場しました！

ホリデーのフードペアリングで行ったブルーボトルコーヒーに、お土産のフードチケットを使って行ってきました☕️
サフラン&バニラビーンズクッキーと🍪

コールドブリューを飲みに☕️💞

ブルーボトルコーヒーのフードペアリング☕️
コーヒーをこんなに味わって考えて飲んだのはじめて✨
たまごサンドもふわふわもちもちのパンで美味しかった💕

Holidayさん主催「ブルーボトルコーヒー フードペアリング」セミナー参加させていただきました。
青山店と六本木店のみという広々としたオープンキッチンで、4回に分けて 丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒーをいただきながら、フードペアリング。

⚫︎ルワンダ ルリンド ブショキ
中煎りフルーティな飲みやすいバランスの取れたコーヒー。
⚫︎レモンヨーグルトケーキ
レモンピール入りパウンドケーキは 焼き上げたところにレモンシロップをかけてしっとり食感。

ペアリングの3つの考え方より、
「相乗効果」コーヒーのフルーティな酸味とケーキのヨーグルトとレモンの柑橘系酸味。
「対比効果」コーヒーの紅茶のような上品な後味にケーキのレモンピール。
「相互強化」レモンシロップがコーヒーの香ばしい甘味を引き立てる。

今まで レモンケーキと紅茶って固定概念で合わせていましたが、今回参加して食の組み合わせの幅が広がりそう。

⚫︎卵サンド(セミナー限定サイズ)
カタネベーカリーのもちブレッドを使用。
平飼いでストレスフリーな鶏卵を長葱，三つ葉，粒マスタードで和えた自家製アイオリ。
濃厚ですが和素材野菜でさっぱり。
ディルとチャビルで夏の暑さにぴったりな爽やかさ(お店より)
カタネベーカリーのパン独特な風合いと 濃厚卵のフィリングがマッチしてました。