Belleville Brûlerie - Paris - "Cafés Belleville"

レストランなどにコーヒーを提供する傍ら、こちらでカッピングという素人用のコーヒーのテイスティングやプロ用のバリスタ養成コースなどを行なっています。カッピングは2022年春から英語でも行う予定だそう。残念ながら他の場所にあったコーヒーショップはコロナ禍が始まって直ぐに閉まったそうですが、こちらでテラスの設置やテイクアウト用コーヒーの販売を検討中とか。今のところ、コーヒーを飲む場所ではなく、コーヒーについて学んだり語ったりする、とてもフレンドリーな場所です。東京にも第1号店がオープンしたばかりだそう。