PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1生菓子(ケーキ)とバウムクーヘン、焼き菓子などを製造販売する洋菓子専門店。
2003年、パティシエの小山進氏によって創業。
小山氏は京都の洋菓子職人の家に生まれ、神戸の洋菓子店「スイス菓子ハイジ」で修業。
周辺にはカフェ、ショコラブティック「Rozilla」、パン工房、複合空間「FRAME」、ギフトサロン、「子どもと大人をつなぐパティスリー 未来製作所」など8ブランドの店舗や施設が建ち並ぶ。
「お菓子のテーマパーク」「スイーツの一大ワンダーランド」などと呼ばれることも。
テレビ番組「TVチャンピオン」味覚部門第1位を受賞。