山海樓
No. 94號, Section 2, Ren'ai Road, Zhongzheng District, Taipei City, 台湾 100
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こちらもミシュランの星を獲得した伝統的台湾料理のレストラン。
日本時代に、商業で栄えた地域等に酒楼ができ、おもてなしの高級料理としてふるまわれた台湾料理。
戦後は物資などが不足し、徐々に手間をかけた高級台湾料理は失われていき、簡単な小皿に乗せる料理となっていきました。
ここ山海楼では、自然栽培、自然飼育された食材にこだわり、素材を生かした調理法で当時の高級台湾料理を現代風にアレンジ、再現しています。
2021年9月9日
ホテル近くの閑静なお店。接待利用など、かなりの高級店らしい。
2018年1月3日
2018年9月25日