麺屋 一燈

行列がすごいくちょと遠いのがネックだかど味は素晴らしい！

東京で一二を争うラーメン店。
平日でも30分〜1時間待ちですが、待った甲斐があるおいしさ。オペレーションがとても良いので、着席と同時にほぼ着丼。

ラーメンデータベースでもナンバーワン、ぐるなびでも星4つを記録する有名店にいってきました！
夕方の部のオープン50分前にならび、オープン後20分弱ではいることができました！1時間ほどの並び時間です！

店内は女性が内装を手がけたそうでしんぷるでうつくしいです。カウンターで15席程度でした！
濃厚魚介チャーシューつけ麺 1100円をオーダー。
席に着くと間も無く到着！三種類の異なったチャーシューが目を引きます！ひとくち口に含んで驚きました！スープの味が他と違う！！！！！鶏の濃厚な味わい、魚介の味わいがあるのですが、他と違いどの食材もうまく調和していました！なにかがですぎたりしていない味、箸が進みまくる味です！太麺の麺もこしがあり味わい深いです！つけ麺で1番おいしかったです😳💕
つくねも予想外！柚子胡椒の味がするのでお口直しにもよし！メンマもやわらか〜〜い！チャーシューは白いやつが程よい塩分と噛みやすさでイチオシです！😆🍜

初 新小岩、伺ってみたかった麺屋 一燈へ。
実はつけ麺の味が段々薄くなっていくのが苦手で避けていました。
しかし 東京で一二を争うラーメン店はやっぱり旨かった〜

⚫︎特選濃厚魚介つけ麺 ¥1080
鶏チャーシュー，レアチャーシュー，煮豚に焼き海苔，煮卵の盛った、お店の方オススメのつけ麺をいただきました。
つけ汁は鶏白湯ベースのマイルドな魚介系 とても食べやすい。
汁には温かく柚子の香りのする肉団子2個に、極太なメンマ，ねぎ。
キレイに折りたたまれた太麺はつるつるもちもち。水気もしっかり切ってあり最後まで美味しくいただけました。
3枚のチャーシューは肉厚でバラエティに富み、この価格でこの内容はかなりお値打ち。
30分以上並びましたが納得でした。
チャンスがあればまた伺いたい。