中華そば 青葉 中野本店

9時閉店！

メニューも中華そば、つけ麺のみ。特製もありますがシンプル！！！味に自信ありと言う感じです。麺屋ようすけの近くにあります。

ラーメン界に魚介と動物系のダブルスープという潮流を生み出したお店。コクがありながらもさっぱりとした後味。
その後、のれん分けや、青葉インスパイア系でダブるスープはあっという間に広まったけれど、元祖の味は今でも人気。

「青葉インスパイア系」という派生ジャンルを作り、一時代を築いた名店。2015年ミシュランビブグルマンにも選出。その洗練された魚介スープは今なお色褪せない。個人的にはつけ麺が好きですが、中華そばももちろん美味しいです。