北九州名物 かしわうどん

小倉駅構内7番8番ホームの間にぁる かしわうどんやさん。出汁がしっかりしてぃて 美味しぃです

小倉の名物の一つとして知られる北九州名物のかしわうどんは、小倉駅のホームや周辺の商業施設でも楽しむことができる。
うどんのつゆは、かつお昆布がベース。
鶏もも肉で出汁をとったといい、うどんの麺は柔らかい。
そして、かしわ肉を細かく刻んで甘辛く炊き上げた「かしわ」は人気で、ホームではかしわうどんを味わうビジネスマンや観光客でにぎわっていた。
ちなみに、かしわとは、西日本を中心に使用されている方言の一つ「鶏肉」のこと。