まかないや

「鯛津飯」800円（税込）
※ランチは南京街で営業

こちらも進化系餡だく天津飯のひとつに選ばれたお店一番人気の「鯛津飯」です。

鯛の“アラ”で、煮込んだお頭を丸ごとすりつぶして使用する餡は、鯛の風味がたっぷり。タピオカ粉と片栗粉をを使用してとろみを出しています。中身の高菜ごはんの上に玉子と鯛の刺身を乗せ、その上に鯛だしの餡をたっぷりかける天津飯の新境地を堪能できます。