伝説の系譜!東京インドカレーニューウェーブはこれだ!
東京伝説の系譜!東京インドカレーニューウェーブはこれだ!
みんな!カレーマンだよ! 東京のインド料理界にその名を轟かせる生きる伝説、アーンドラ・ダイニング銀座本店のラマナイヤシェフ! そのエッセンスを継いで独自の進化を遂げている東京インドカレーニューウェーブがこの4店! 老舗の強いカレー業界だけど、次世代のリーダーたちが繰り出すカレーは目が離せないよ!
まずはここ!カマルプール! 「孤独のグルメ」で一躍予約の取れない人気店になったタンドール料理がおいしい飲めるインド料理店! タンドール料理はタンドリーチキンだけに非ず!ラムやポーク、海老なんかも絶妙な火加減でレアに焼き上げ、多彩なスパイスで見事としか言いようのない仕上がりだよ!
続いては千駄ヶ谷にあるディルセ! 撮影禁止なのでネットから情報が取りにくいけど、昼は王道のインドカレーランチを、夜はベンガル料理を中心にしたワインに合うスパイス料理を堪能できるよ!
カレー大激戦区、神保町に程近い新御茶ノ水駅近くに店を構えるディランは、カフェのようなナチュラルでオシャレな雰囲気で女性にも大人気! 変幻自在のスパイス使いと、程よく力の抜けた空間で日替わりのカレーを堪能して!
新大塚のカッチャルバッチャルは、東京インドカレーニューウェーブの中でも頭1つ抜きん出た存在になりつつあるよ! 自由な発想で繰り出されるカレーに、インド料理やインド食材にこだわらない独自の路線をら歩みつつある名店! 新大塚に用事はなくても、この店には用事があーる!