織田信長の家老の末裔が商売をしていた商家です。 敷地の奥行きは120メートルもあり、今まで訪れた商家の中でも最大級です。 窮民支援など岩国藩にあらゆる貢献をしたことから、19世紀には武士に昇格するという当時としては前代未聞の快挙を達成しました。

柳井の特産品は「甘露醤油」です。 名前の由来は、岩国藩の殿様が柳井の醤油を「甘露（うまい）！」と評したことにちなむそうです。 舌にずっと醤油の甘さが溶け込み、美味でした。 佐川醤油店では、醤油の試食ができます。 卵かけごはん専用の醤油や、しょうゆドレッシングもありました。

甘露醤油をスープ、麺に取り入れた柳井限定とも言えるB級グルメが「柳井甘露醤油ラーメン」です。 海鮮の出汁に甘露醤油の甘さ、コクが合わさり、あっさりとしながらも深い味わいのする、非常に美味なラーメンでした。

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