京都タワーホテル3階「レストラン タワーテラス」で、2018年1月11日(木) 〜 2月25日(日)の期間、彩り華やかなチョコレートベリースイーツのカカオパーセンテージによる味わいの違いが愉しめる『Chocolate×Berry Buffet』が開催される。

パーセンテージの異なるチョコレートを使ったスイーツや、チョコレートと相性のいいベリーを組み合わせたスイーツなど登場するスイーツは約25種類。また、ライブ感溢れるシェフズコーナーでは、ベリーのガナッシュがとろける「フォンダンショコラ」、「自分でつくる」シリーズには「チョコレートパフェ」が登場する。
注目は、 カカオ分27〜100％から7種のパーセンテージの異なるチョコレートを使用したスイーツだ。酸味と香りが溢れるカカオ分100％のチョコレートを使用した「ザッハトルテ」はビターな味わいが紅茶とも好相性。「いちごとクリームチーズのブラウニー」はカカオ分55％のチョコレートをたっぷり使用し、いちごのほのかな甘酸っぱさとクリームチーズのまろやかさが楽しめる一品。
また、パーセンテージで変わる香りやコクをより感じられるよう、チョコレートのタブレットも用意される。

さらに、彩り華やかなベリースイーツも登場。カカオ分66％の濃厚な風味と、とろりとした食感が魅力のチョコレートクリームにたっぷりのいちごを添えた「クレームショコラベリー」や、カカオ分38％のチョコレートを使ったムースと紅茶のムースを重ね、ラズベリーの酸味をアクセントにした「ラズベリーショコラムース」、カカオ分27％のいちごチョコレートを使用し、しっとりとしたスポンジが繊細な味わいの「いちごのリングケーキ」など、コクのあるチョコレートを引き立てるベリーのスイーツが揃っている。

また、レストランの名物であるライトミールにも、チョコレートを使ったメニューが並ぶ。「いろいろ野菜のチョコレート田楽」は数種の野菜に、赤味噌や白味噌とチョコレートを合わせた斬新な一品。他にも、オレンジの酸味が爽やかな「チキンのオレンジ風味 チョコレートソース」や、野菜とリンゴのペーストでまろやかな味わいに仕上げたソースがクセになる「フレーバーポテト チョコレートディップソース」などフードとチョコレートの絶妙なバランスを楽しめる。