La voiture
京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5 京都グランドハイツ
【ジャンル】タルトタタン
昔フランスのレストランで食べたタルトの味を祖母から引き継ぎ、その孫が苦労の末再現させたと言われているのが写真の「タルトタタン」です。中にはぎっしりとリンゴが詰まっており、リンゴは約5時間カラメル状に煮詰めているとのことです。そのままでは甘さが口に残るということで、仕上げにヨーグルトがかかっており、酸味をプラスすることで甘さに飽きない計算がされています。ボリュームもあり、満足できる一品です。