川越と言えば昔から荒川で採れたうなぎの蒲焼。川越には老舗が数軒ほど今でも商売している。 今日のランチは いちのや本店で蒲焼 1832年（天保3年）より、約200年続く。鰻を一度蒸し身の方だけを炭火で焼いている。そのためふんわりとした蒲焼に仕上がっている。 旨い！本物の香りと味だ。 2023.6.28 2023.11.7