ソミーズ

【写真】とりとん
【ジャンル】鶏白湯

スープは濃厚でドロドロ感がありながらもなぜか後味すっきりで飲みやすいです。トッピングの1つに刻んだ紫玉ねぎ(写真ではネギのすぐ後ろに隠れていますw)が入っており、おそらくそれ由来の水分がすっきりした後味を醸し出してくれているのかもしれません。
極太メンマやチャーシューもスープに負けないくらい味付けがしっかりしていて美味しいです。

麺は全粒粉入りの細めのストレート。スープとの相性が良いです。

あと調味料として、店員さんがニンニク醤油を出してくれます。深みのある味わいでこれまた美味しいですが、入れる量はスープの味を損ねない程度にしておくのがお勧めです。