麺屋たけ井 TauT洛西口店

創業者自ら足を運び、各地から厳選した大量の上質食材と、それに負けないたくさんの情熱を込めて、長時間煮込んで旨味を凝縮させた豚骨魚介スープ。
厳選した小麦粉だけを使用し、独自の製法で作った自家製麺。
【HP引用】

阪急洛西口駅の北側高架下にある、豚骨魚介スープのラーメン屋さん！

【写真】味玉淡麗あさり蕎麦
【ジャンル】塩

城陽市に本店を置く、京都を代表する濃厚つけ麺の有名店「麺屋 たけ井」の4店舗目です。こちらは阪急線洛西口駅の高架下にあり、イオンモール京都桂川からも頑張れば歩いて行けるので、アクセスは本店より良いと思います。

そして、トップ写真の「味玉淡麗あさり蕎麦」は本店には無い、この店限定のメニューです。あさりの実だけでなく、あさりの旨味が溶け込んだ塩スープも絶品です。淡麗といいつつ、口の中に旨味はしっかり残ります。他のトッピングとのバランスも良いです。

麺は細麺ですが、スープの味がしっかり絡みついて美味しくいただけます。ツルンと爽快に食べられます。