Geylang Serai Market

【1日目：イーストエンドのグルメ】

まずは明るく賑やかなゲイラン・セライ・マーケットで1日をスタートしましょう。

1840年代にはオラン・ラウト（水上生活者、漂海民）の居留地だったゲイラン・セライは、現在ではシンガポールにおけるマレー人コミュニティの中心地となっています。また、シンガポールで最大かつ最も活気のある生鮮市場もここにあります。

「ゲイラン・セライ・マーケットには、すりおろしたココナッツや、マレー系シンガポール料理の食材を買いによく来ます。ここでしか買えないハーブもあります」とルクサナは言います。

【2日目：文化香る地区を歩く】

ゲイラン・セライ・マーケットには、必ず立ち寄ってください。マレー料理が伝統的プラナカン料理に与えた影響を感じられる場所です。

「プラナカン料理はマレー料理にとても似ています。ゲイラン・セライ・マーケットには、マレー料理に必要なものが何でもあります。新鮮なシーフード、スパイス、ココナッツミルクなど、欲しいものは全部ここで手に入るはずです」と、マルコムは教えてくれました。

シーフードはホーカーセンターで食べましょう。ホーカーセンターには、さまざまなマレー料理を売る店がたくさんあります。ライス、カレー、サンバル（ピリ辛チリペースト）がおすすめです。

お次はゲイラン・セライ・マーケットでショッピングを楽しみましょう。

地元の味を深く知る一番の方法は、ローカルマーケットに行くこと。ゲイラン・セライ・マーケットは、賑やかなゲイラン地区にあるシンガポール最大級の活気ある生鮮市場です。この市場では、肉や野菜、外国産の果物など、マレー系やインド・ムスリム系の食材が何でも揃います。乾物店や雑貨店では、スパイス・ガーデンで見かけたスパイスが購入できます。

ドビー・ゴート駅またはシティホール駅からMRTに乗り、パヤ・レバ駅で下車しましょう。そこからゲイラン・セライ・マーケットまでは徒歩で向かいます。