厚焼卵 おびの茶屋

OZmagazineTRIP 2022年春号「のんびり、ほっこり、古都散歩　春のひとり旅」に掲載されたスポット

飫肥名物の「厚焼き玉子」。見た目は卵焼き、でも食べてみると初めての味わい。まるでプリンのような甘みがあり、デザートとしていただきたいような感じの一品です。

七輪で焼く、極上の厚焼たまご。

厚焼き卵やさんのハシゴです。
伝統の手焼きで丁寧に焼かれる卵焼きは、地元や観光客の方々に愛されています。
七輪を使って焼き上げるのですが、下からの熱だけでなく、鉄のふたの上に炭をのせて、上からも熱を加えます。
完成までにおよそ1時間！手間ひまかかっている分、とってもおいしいです。

飫肥にきたら食べたいのが玉子焼き。じっくり時間をかけて焼いた玉子焼きです。

飫肥城に来たら食べたいのが「飫肥天」ともう一つが「玉子焼き」。〇〇〇の味にそっくりです。