水半名物販売店
岐阜県恵那市岩村町 岩村町西町804
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おかず味噌もそうですが、この地方では食品を味噌に漬け込んで食べることが多いようです。寒い地域特有の保存のきく調理法なんでしょうね。
2017年7月7日