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まず自家栽培(有機無農薬)で小麦を作り玄麦を自家製分し粒つぶの味わいのある小麦粉を作る。小麦の味と香りを味わって戴きたくパンを焼く前に製粉。自家生酵母とワイン酵母で低温発酵を2−3日かけて行う。そこで溶岩を切り出して手作りした溶岩窯で焼き上げる。陶窯で作品を作り出すように一つ一つ丁寧に焼き上げたカンパーニュ、力強い土の香りをお楽しみ下さい。
=== 住所:山梨県大月市賑岡町岩殿235 電話:0554-23-3350 URL:http://www.purucode.co.jp 営業時間:10:00-18:00 定休日:月火
2016年10月2日
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まず自家栽培(有機無農薬)で小麦を作り玄麦を自家製分し粒つぶの味わいのある小麦粉を作る。小麦の味と香りを味わって戴きたくパンを焼く前に製粉。自家生酵母とワイン酵母で低温発酵を2−3日かけて行う。そこで溶岩を切り出して手作りした溶岩窯で焼き上げる。陶窯で作品を作り出すように一つ一つ丁寧に焼き上げたカンパーニュ、力強い土の香りをお楽しみ下さい。
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住所:山梨県大月市賑岡町岩殿235
電話:0554-23-3350
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2016年10月2日