加寿屋 藤井寺本店
大阪府藤井寺市沢田1丁目28-1大阪には、主に南河内地域(富田林市、河内長野市、松原市、羽曳野市、藤井寺市、大阪狭山市、太子町、河南町、千早赤阪村)で愛されてきた「かすうどん」があることを皆様はご存知でしょうか。
出身や在住の皆様は、古くからの常識のようにご存知のことと思いますが、かすうどんそのものは、他の地域では滅多に目にすることはなく、
そもそも、「かすうどん」の「かす」って何やねん?
と疑問に思うことも少なくはありません。
そもそも、「かす」とは、牛のホルモンを脂が抜けるまでじっくりと素揚し、余分な脂質が抜けて、本来の肉の旨みがギュギュギュと凝縮。
コラーゲンたっぷりでお肌にも優しいと評判でんねん。