高岡コロッケ

高岡コロッケとは、コロッケ消費量が多い高岡のコロッケという意味。例えば「三島コロッケ」のように中に入っている具に必ず地元の特産品を使用するような縛りは一切無く、高岡市内において創意工夫して作られた様々な具やサイズ形状のコロッケを総称して「高岡コロッケ」と呼ばれているようです。ちなみに写真のコロッケは豆腐コロッケ。コロッケなのにさっぱりした惣菜のような味わいでした。