祇園下河原 ひさご

・親子丼(香の物付) 1,060円
※大盛り＋170円

親子丼が有名なお店。
お昼時は少し並びます。だしのよい香りにつられてランチタイム。

場所柄、創業当時の70年ほど前は、お茶屋からの注文がほとんどだったそう。
もとは蕎麦屋さんで、ところが、いつの間にか“茶そば”の字が消えて、「お、名物は親子丼か」ということになったらしい。
麺処らしくカツオと昆布でしっかりとったダシに、丹波産の地鶏の甘みとコク。そして九条ネギの風味と鮮やかな緑。これらをまとめる玉子の生っぽくなく固すぎず、トロリといいとじ具合。全体を山椒の辛みがピリリと引き締める。
丼ものは、全卵１個と黄身１個でとじたところに、もう１個の黄身をサッと混ぜて仕上げる。最後の黄身が混ざりきらずに半熟になっている。