立命館アジア太平洋大学

立命館大学系列の立命館アジア太平洋大学。なんと学生の4割が外国人で、別府にいながら外国気分を味わえます。
外国気分を味わえるのが学食とコープ！学食の一部が世界各国の料理になっていて、タイカレーはコープでレトルトで販売されるほどの人気！
またコープには世界中の食品が置いてあり、普段見かけることのないものを購入することが出来ます。