仲見世 杵屋「揚げおかき」

雷門から浅草寺に向かう仲見世通りの中ほどにある「仲見世 杵屋」は、選りすぐりの材料を使って、永年の伝統の技で「揚げおかき」をはじめ、「炭火焼きせんべい」「雷おこし」を販売しています。

杵屋の「揚げおかき」は、「宮黄金餅」を岩手の駒ケ岳伏流水で生地にしていて、店内で紅花油入りの特上油を使って高温でカラッと揚げています。お店秘伝の調合塩をふりかけた「塩味」のほか、醤油がほどよくからんだ「醤油味」、サイコロ状に切った海苔の入った餅を天日干ししてからじっくり揚げたものに生醤油をかけた「堅揚げ」があります。