「おいしい」の裏側を見に行こう!熊本EATRAVEL🍴
熊本「おいしい」の裏側を見に行こう!熊本EATRAVEL🍴
自然に恵まれている熊本は、とにかく美味しいものがたくさん!ただ食べるだけでもいいけれど、「美味しい理由」を知ると、もっと熊本の食を楽しめますよ。
リストランテ・ミヤモト
- 熊本県熊本市中央区新屋敷1丁目9-15 濫觴
- http://forzakenken0609.wixsite.com/ristorantemiyamoto/single-post/2015/02/08/%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%BB%E3%83%9F%E3%83%A4%E3%83%A2%E3%83%88%E3%81%AE%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%81%B8%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%93%E3%81%9D
熊本の生産者さんを直接訪ねながら、食材を厳選している宮本さんがオーナー。 間違いない美味しさです!
明治10年に建てられた「早川倉庫」。熊本城で使われていた木材が使われているなど、歴史を感じさせるこの建物。今はイベントスペースや個展会場として活用されています。
タイムスリップした気分に
昔の看板がそのまま残っていたり、古い木の柱が残っていたり…。早川倉庫に味を踏み入れると、なんだかタイムスリップした気分になります。
オススメのイベント「アースデイ・マーケットくまもと」
早川倉庫イチオシのイベントは、第1もしくは第2日曜日に開催されている「アースデイ・マーケットくまもと」です。こだわり食材を育てている生産者さんと交流できるマルシェです。「どんな食べ方がおすすめですか?」「今日の朝採ったばっかりだけん美味しいよ!」そんな会話がたくさん聞こえてきます。 身体に優しいお料理やスイーツも充実していて、食事スペースもあります。
熊本市の河内にはみかん畑が広がっています。実はここ、有明海も見張らせる絶景スポットなんです!
一面に広がる石段畑
河内に行くと、一面にみかんの石段畑が広がっています。ずっと昔に手作業で作られたというから驚き!5月頃はみかんの花の色で畑が白く染まり、11月頃からはみかんのオレンジ色に畑が染まるのでとても綺麗ですよ。
みかん革命家、村上浮子さん!
無農薬でみかんを育てている浮子さん。みかんで商品開発をしたり、イベントを開催したり、年齢に関係なく夢をどんどん現実にしていく本当にパワフルな女性です。「みんなに美味しくて安全なみかん食べてもらわないかんけんね!」笑顔の浮子さんにきっとあなたも癒されるはず。
河内のみかん畑から見張らせる有明海。 干満の差が激しい干潟として有名で、ムツゴロウなど珍しい生き物にも出会えます!
海に並ぶ、たくさんの棒は…
山の上から有明海を眺めると、沢山の「棒」が立っているのが分かります。実はこれ、海苔の養殖をするための支柱。この支柱を一本一本、漁師さんが手作業で海に立てているんです。
手間暇かかる海苔づくり
海苔は、種付けから収穫まで、本当にたくさんの手間がかかります。漁師さんは、海苔の状態を顕微鏡で確認したり、海苔に日を当ててあげたり、海に沈めてあげたり…。毎日海苔と会話しながら大切に海苔を育てています。海苔づくりの現場を見た後に、香りと口どけ抜群の有明海苔をぜひ楽しんでみてください。
河内からすぐ近くにある、草枕温泉。この温泉では有明海に沈む夕陽を眺めながら露天風呂を楽しめます。食べて遊んで疲れたら、休憩はやっぱり温泉がいちばん!