長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」では、2020年12月1日 〜 2021年2月28日の期間に、「森のほとり cafe&bar ～氷上の星空特等席～」を営業している。これは、「森のほとり cafe&bar」の営業中に、ケラ池のスケートリンク上に設けられた、氷上の特等席のことだ。ここでは、満天の星を眺めながら、信州のワインや湯葉フォンデュなどのメニューを楽しめる。また、この席を利用できるのは、星のや軽井沢宿泊者限定、かつ完全予約制。1組2名限定の貸し切りの空間で、特別な時間を大切な人とともに過ごそう。

「氷上の星空特等席」2つのポイント

大切な人と過ごす「氷上の特等席」

星のや軽井沢に隣接する「軽井沢野鳥の森」。その入り口にあるケラ池は、冬の期間、屋外のスケートリンク場としてオープン。このプログラムでは、大きな2人掛けの椅子を氷上に設置する。寝ころぶように寛いで、澄んだ空いっぱいに広がる満天の星や、月明かりに浮かぶ浅間山を眺めるといった、冬の軽井沢らしい夜のひとときを体験できる特等席だ。また、完全予約制のため、貸し切りの空間で大切な人との時間をゆっくりと過ごせる。

自分で湯葉を作って楽しむ「湯葉フォンデュ」

信州では、「信州みそ」を中心に、大豆加工製品が各地で製造されている。そこで、地元で作られた豆乳を存分に楽しめる、冬にぴったりの温かい料理「湯葉フォンデュ」を提供しようと考えた。湯葉フォンデュは、濃厚な豆乳を加熱して湯葉を作り、麩やラスクなどの食材にからませて味わう。また、味付けには、味噌や昆布だれの中から好みのものを選べる。ペアリングには、信州のワインがおすすめ。地元で作られた食材と地酒との相性は抜群だ。

メニュー例：
湯葉フォンデュ 2,000円／1名（注文は2名分から）
信州の白ワイン 1,300円

「森のほとり cafe&bar ～氷上の星空特等席～」概要

■期間：2020年12月1日 〜 2021年2月28日
■時間：20:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
■料金：チャージ料 500円
■対象：星のや軽井沢宿泊者（日帰り利用不可）、20歳以上
■定員：1組2名まで
■予約：前日までに要予約
■備考：
1．仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合あり。
2．天候や気象条件により、中止になる場合あり。
3．記念日やサプライズなど、スタッフによる思い出づくりのサポートも可能。

森のほとり cafe&bar

星のや軽井沢に隣接する「軽井沢野鳥の森」の入り口にある「ケラ池」のほとりに、2016年8月にオープンしたのが、宿泊者専用の「森のほとり cafe&bar」。昼は、環境保全活動やネイチャーツアーを主宰する団体「ピッキオ」のビジターセンターとして機能しているが、夜の20:00からは、星のや軽井沢の宿泊者だけのためのBARへと変貌する。森と水辺に囲まれ、自然と一体化した空間では、ゆったりと酒や珈琲などを楽しむことができる。

■期間：通年
■時間：20:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
■対象：星のや軽井沢宿泊者
■予約：公式サイト（ https://hoshinoya.com/karuizawa/ ）またはフロントにて要予約 ※当日19時まで

星のや軽井沢

現代を休む日、谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられる。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型リゾート。

■所在地：〒389-0194 長野県軽井沢町星野
■電話：0570-073-066（星のや総合予約）
■料金：1泊 84,000円～（1室あたり、税・サービス料別、食事別） ※通常は2泊より
■アクセス：JR軽井沢駅より車で約15分（送迎バスあり）、碓氷軽井沢ICより車で約25分
■URL：https://hoshinoya.com/

＜最高水準のコロナ対策宣言＞

【1】衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
□チェックイン時の検温実施
□通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
□館内各所に、除菌用アルコールを設置
□全客室に、手指消毒用アルコールを設置
□レストラン入店時に、全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
□食器類（お皿、グラス）や、カトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
□フロントに、パネルやビニルシートなどのパーテーションを設置
□館内での接客業務の際に、マスクを着用
□スタッフの健康と、衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）

【2】3密回避

密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
□大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化サービス実施（一部）
□滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
□レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
□チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施
□客室でのチェックイン対応（星のや・界）

https://youtu.be/WoO8ahNt9rk