「デル・ソーレ道頓堀」で、2月14日(水)「バレンタインデー」から3月14日(水)「ホワイトデー」までの1カ月限定で、肉とチョコレートと花をコラボレーションさせた「フラワー肉パフェ」を販売。

肉×チョコの斬新スイーツを限定販売

2月14日は「バレンタインデー」。当店では、「スイーツでも肉を楽しんでいただければ」という思いで、2016年から毎年この時期にチョコレートと肉を融合した「肉パフェ」を販売してきた。3年目となる今回の肉パフェは、昨年度の流行語大賞にもなった「インスタ映え」やトレンドの「フラワーバレンタイン」を意識し、エディブル・フラワー（食用花）や飴細工をトッピングした上品な見た目に仕上げている。昨年までは、ローストビーフはそのまま楽しんでもらうなど、どちらかと言えば”食事系パフェ”だったものを、今年はローストビーフまで甘く味付けし、より‟スイーツパフェ“に仕上げてある。

「フラワー肉パフェ」

高さ約20センチの「フラワー肉パフェ」は、バレンタインデーをイメージして、チョコレートと肉を組み合わせた具材をメインに使用。生ハムをチョコレートでコーティングしたものやローストビーフをキャラメリゼしたもの、牛肉のミンチを甘く煮てクランチ状にしたものなど、パフェの各所でチョコレートと肉のコラボが楽しめる。トッピングには、飴細工やエディブル・フラワー（食用花）、バニラアイス、チーズケーキ、ティラミス、イチゴのほか、女性に人気の高いアボカド、サワークリーム、ローストビーフを使用した「肉クレープ」を盛り付け。パフェ全体が重たくならないよう、最後にはポップコーンやグラノーラ、フランボワーズソースなどの軽めの食材を使用した。