旗艦店の「箔座日本橋」にて、金沢の食パンのお店「新出製パン所」の食パンを限定販売される。「新出製パン所」は、金沢のみならず石川県外からもその味を求めて多くの人が訪れる、人気のパン屋。そのこだわりの味を、東京日本橋から発信する。

月一回、金沢の味が日本橋にやってくる！

「箔座日本橋」は、本拠地・金沢とは異なるアプローチで金箔の美しさと可能性を形にして発信する箔座の旗艦店。金箔のみならず金沢の魅力も発信することに取り組んでいます。「月一回、金沢の味が日本橋にやってくる！」と銘打ち、金沢に暮らす人々が親しむデイリーの味を紹介する企画をスタートする。
第一弾として、5・6・7月は地元金沢で絶大な人気を誇り、売り切れることも多く “なかなか買えない！”“買えたらラッキー”と評判の「新出製パン所」のパンを紹介する。今回は、同店で人気ナンバー1の「加賀匠（かがたくみ）」、ナンバー2の「加賀極（かがきわみ）」をメインに、月替わりで計5種が購入できる。「加賀匠」「加賀極」は、金沢の老舗飴屋「飴の俵屋」のじろ飴（水あめ）を贅沢に使用し、上品で深い甘みが味わえる逸品。特に、「加賀匠」は製造工程が非常に難しく、焼き上げる本数に限りのある食パン。耳までおいしい究極の食パンを味わおう。

販売ラインアップ

加賀匠

しっとり感を保ちつつ軽い口当たりに仕上げ、もちもちとした力強い弾力が特徴。耳が非常に薄く生地も柔らか。創業当初から不動の人気を誇る自慢の食パン。
※5月・7月販売

加賀極

焼き上げる本数に限りのある究極の一品。キメが非常に細かく、噛むほどに小麦本来の香ばしさと素材の深い甘みを強く感じられる最高級の食パン。
※6月販売

加賀棒茶

「上林金沢茶舗」の香り高い加賀棒茶と、新出製パン所オリジナルの無添加小倉あんをたっぷりと使用。不動の人気を誇る、上生菓子のような高級感のある食パン。
​※5月販売

まめ

黒ごまや大麦など5種類の雑穀を練り込んだ生地に、5種類のまめ（くりまめ、うぐいすまめ、大納言、黒豆、大正金時）がたっぷり入った贅沢な食パン。
​※6月販売

鬼ぶどう

レーズン、白ぶどう、カレンヅの3種類のぶどうが鬼のようにたくさん入って、みずみずしさと芳醇な香りが口いっぱいに広がるレーズンづくしの食パン。
​※7月販売

※写真はイメージです。

販売スケジュールとパンのラインアップ

加賀匠、加賀棒茶

2018年5月11日(金)・12日(土)・13日(日)

加賀極、まめ

6月8日(金)・9日(土)

加賀匠、鬼ぶどう

7月13日(金)・14日(土)
※パンはすべて半斤サイズでの販売。（写真のサイズと異なる）
※月ごとに販売するパンが異なる。
※店頭にて予約可能。

新出製パン所について

SHINDEX 株式会社

石川県金沢市浅野本町ロ151-1 〒920-0841

地元金沢で絶大な人気を誇る食パンの店。金沢の伝統的な食材を使ったパンなど「新出製パン所でしか作りだせない唯一無二のこだわり食パン」を追求。
※店頭販売のみ

箔座株式会社

中尊寺金色堂、西本願寺など国宝や重要文化財の修復に使われる金箔を手掛ける金箔専門店。国宝や重要文化財などの修復に欠かせない金沢伝統箔「縁付」の技を守る一方、新しい発想で純金と純プラチナを合金した｢純金プラチナ箔｣を開発し、付加価値の高い商品作りを推進。東京日本橋の旗艦店「箔座日本橋」のほか、石川県金沢市で5つのテーマショップを展開。幅広いカテゴリーで金沢箔の魅力を発信することに取り組む。
［直営店舗］　箔座日本橋　箔座本店　箔座ひかり藏　茶屋美人　箔座長町　はくひとつまみ