永楽苑
長崎県長崎市江戸町1-8
こちらは豪勢でゆったりとした「江山楼」とは対照的でお店は裏路地にある地元の人に愛されるレトロなお店です。
中でも「しいたけ肉そば」は至高の一品で、知る人ぞ知るお店の名物料理です。
量はラーメンのどんぶりとしては通常サイズですが、中身がなみなみと入っています。
しいたけはサイズ小さめながら肉厚なのが3個、存在をアピール。白菜やニンジン、豚肉などの具も麺を完全に覆い隠すくらいたっぷり入っています。
スープは、鶏ガラの白湯ながらとろみがついて五目そば風で、味は関東出身の方にはかなり甘め。九州風の味付けですが、旨味がかなり効いているので気になりません。
とろみのせいで保温効果があり、体が温まります。
