パティスリー・ノリエット
東京都世田谷区赤堤5丁目43-1
キール・ロワイヤル 4,320 円(税込)
※店頭販売25日まで(台数限定)
ご予約は新宿タカシマヤで18日のみ限定で受付(台数限定)
元々はロールケーキのブッシュドノエルだが、最近はムースのタイプのものが多いといいます。
そして、このお店の「キール・ロワイヤル」はムースをムースで巻いた二重構造のロールケーキです。シャンパンのムースとカシスムースを巻いたロールケーキで、ふわふわのムースを絶妙な食感になる力加減でまいていて、職人ワザが光る一品。