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パリのパラスホテルの中でもひときわ格式高いプラザアテネ。2014年にリニューアルオープンしたここでアラン・デュカスは日本の精進料理にヒントを得た「肉を一切使わないメニュー」を発案しました。肉食大国のフランスにおいてある種の挑戦でしたが、素朴な素材を用いてガストロノミーの新解釈を体験できる場として舌の肥えたゲストたちが通っています。
2022年11月11日
2019年11月18日
営業中12:30～14:15, 19:30～22:15
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パリのパラスホテルの中でもひときわ格式高いプラザアテネ。2014年にリニューアルオープンしたここでアラン・デュカスは日本の精進料理にヒントを得た「肉を一切使わないメニュー」を発案しました。肉食大国のフランスにおいてある種の挑戦でしたが、素朴な素材を用いてガストロノミーの新解釈を体験できる場として舌の肥えたゲストたちが通っています。
2022年11月11日
2019年11月18日