麺処 蛇の目屋

【写真】鶏煮干しそば
【ジャンル】清湯醤油

鶏と煮干しでとった出汁に薄口の醤油を足した味わいのスープは無化調であり、とてもあっさりしています。香り高いスープは最後の一滴まで飲み干せてしまうほどに口当たりが優しいです。
数々の飲み屋が揃う西木屋町通り沿いにあり、23:00までオープンしているので、飲んだ後の締めにぴったりです。もちろん、飲んでいない時でも美味しく食べられます。

麺は細麺で硬め。清湯醤油のラーメンによくあるタイプです。喉越しが良いです。

トッピングは見栄えもバランスもよく、特に豚と鶏の2種類のチャーシューは、どちらも旨味たっぷりです。スープの味もよく染みています。