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継ぎ足しをしながら作るという久留米の伝統製法「呼び戻し」によって生まれた熟成豚骨スープは、 豚骨本来の深い旨みとコクを生み出すという。
その美味しさは今や全国に広まりつつあり、明石・東播地域でのラーメングランプリでの優勝はもちろん、仙台ラーメンフェスタ、東京ラーメンショー、徳島ラーメン博覧会、全国らー麺フェスｉｎ長崎において第１位を獲得したとか。
2021年8月28日
2018年9月19日