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１９９９年、中村栄利氏が神奈川県大和市にある小田急電鉄江ノ島線の高座渋谷駅前でラーメンを創業。 特徴は、豚骨と鳥ガラを主体とした出汁に、魚介の出汁をあわせたスープ。 これは、中村氏が高校卒業後、米国サンディエゴに留学し、カップラーメンをヒントにスープストックを作った。 現在、ご当地ラーメンを取り上げる一部の雑誌では、「神奈川端麗系」または「神奈川淡麗系」と表現しているという。 メニューには、葱以外の具がない「かけそば」を採用、湯切りの際に行う独特の動き（天空落とし）などから、ラーメン愛好者の間で話題となり、テレビや雑誌などのメディアで取り上げられるようになった。
2019年5月19日
2019年5月13日
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１９９９年、中村栄利氏が神奈川県大和市にある小田急電鉄江ノ島線の高座渋谷駅前でラーメンを創業。
特徴は、豚骨と鳥ガラを主体とした出汁に、魚介の出汁をあわせたスープ。
これは、中村氏が高校卒業後、米国サンディエゴに留学し、カップラーメンをヒントにスープストックを作った。
現在、ご当地ラーメンを取り上げる一部の雑誌では、「神奈川端麗系」または「神奈川淡麗系」と表現しているという。
メニューには、葱以外の具がない「かけそば」を採用、湯切りの際に行う独特の動き（天空落とし）などから、ラーメン愛好者の間で話題となり、テレビや雑誌などのメディアで取り上げられるようになった。
2019年5月19日
2019年5月13日