Sugahara Pho

松見坂のベトナム料理とビオワインの店。
ランチはプリフィクス¥1380(前菜・メイン各1つずつ選択)の他に、夜のアラカルトメニューなど対応してくれます。

⚫︎牛肉のフォー
イエルバブエナ，スィートバジル， パクチー
ローストビーフは火が通らない内に外して、
底にはシャキシャキのもやし入り。
トウモロコシなどで作られたチリオイルで味変。
全体的にワインに合うよう味を薄めに仕上げ、お好みに調味料で味を足すようにしているそう。

⚫︎えごまディライト
えごまの葉には 胡瓜とねぎとろ，干し海老にハーブやいくら。ライムを絞って えごまをくるっと巻いていただきます。
夜の人気メニューだそうです。

2017.7