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そば屋にしては珍しく、若いご夫婦が営まれているお店。秋田の観光名所「角館の武家屋敷」から少し歩いた場所にあるお店。観光客はもちろん、地元の人からも話題のスポットです。伝統的な「そば」を重んじながらも、若者ならではの視点を活かしたスタイルが人気。使われている器も一ひねりあって面白かったです。 また、おそばも堅すぎず、柔らかすぎず、ほどよい太さと打ち加減、ゆで加減。写真は冬期限定の鴨南そば。 温かい鴨だしのおつゆに焼いたネギの香りがしっくりきます。おそばをつけて食べれば体も心も温まります。
2015年11月6日
2017年1月12日
営業時間外11:00~15:00
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そば屋にしては珍しく、若いご夫婦が営まれているお店。秋田の観光名所「角館の武家屋敷」から少し歩いた場所にあるお店。観光客はもちろん、地元の人からも話題のスポットです。伝統的な「そば」を重んじながらも、若者ならではの視点を活かしたスタイルが人気。使われている器も一ひねりあって面白かったです。
また、おそばも堅すぎず、柔らかすぎず、ほどよい太さと打ち加減、ゆで加減。写真は冬期限定の鴨南そば。
温かい鴨だしのおつゆに焼いたネギの香りがしっくりきます。おそばをつけて食べれば体も心も温まります。
2015年11月6日
2017年1月12日