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スイスで作られている何百種類のチーズの中の代表格の一つ。700年前から作り続けられ、スイスチーズの中でも古い歴史を持つ伝統的なチーズです。 熟成させる過程でチーズの表面をスパイスやハーブ、白ワインなどの入った「秘伝の液体」を浸した布で何度も磨きます。そうすることで独特の風味と香りが生み出されるそうです。秘伝の液体の配合はトップシークレットで、限られた生産者内で大切に受け継がれています。
2021年9月25日
2021年9月20日
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スイスで作られている何百種類のチーズの中の代表格の一つ。700年前から作り続けられ、スイスチーズの中でも古い歴史を持つ伝統的なチーズです。
熟成させる過程でチーズの表面をスパイスやハーブ、白ワインなどの入った「秘伝の液体」を浸した布で何度も磨きます。そうすることで独特の風味と香りが生み出されるそうです。秘伝の液体の配合はトップシークレットで、限られた生産者内で大切に受け継がれています。
2021年9月25日
2021年9月20日