青柳総本家「青柳ういろう ひとくち」

「青柳総本家」は、「大須観音（おおすかんのん）」の門前通りで1879（明治12）年に創業しました。大正時代には「東京博覧会」に青柳ういろうを出品、また、昭和の初めには当時の国鉄名古屋駅の構内で、ういろうの立ち売りをはじめました。ういろうが名古屋の名物となるきっかけを作った老舗です。

「青柳ういろう」は、国産の米粉を使って作っています。お米は収穫した年の天候や気温で味や舌ざわりに違いが出るので、職人が熟練の技で、微妙な違いに合わせて生地を仕込んでいます。そして、1時間じっくり時間をかけて蒸し上げます。もっちりとした食感と上品な甘さで、お米ならではの味わいが楽しめます。

「青柳ういろう ひとくち」は、気軽に楽しめるひとくちサイズの青柳ういろうです。お店を代表する昔ながらの素朴な味の「しろ」、黒砂糖を使った創業以来の伝統の味の「くろ」、風味豊かな抹茶を合わせた「抹茶」、「しろ」に上がりあん（こしあん）を合わせた上品な味わいの「上がり」、桜葉の香りが口に広がる「さくら」の5種類のういろうがセットになっています。

青柳総本家のういろうの中でも人気のシリーズで、その風味とおいしさをそのままパックしてあって日持ちもしますので、お土産にぴったりです。