“折りたたんだ紙片”という意味の“ビエ ” 。スライスアーモンドをのせた生地をていねいに焼き上げ、ふたつ折りにした可愛らしいクッキーです。お口の中に入れても、くどさを感じさせないキリッとした甘さが爽やかな季節にぴったり。こころがおもわず弾んでしまうふたつに折り重なった生地の食感を、アーモンドの風味とともに楽しめます。
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