浅草花月堂「ジャンボめろんぱん」

「浅草花月堂」は、1945（昭和20）年に創業した浅草の甘味処です。お店の名物が「ジャンボめろんぱん」です。焼き立てのメロンパンを求めて行列ができる様子がテレビでもよく取り上げられていて、1日に3,000個も販売されるほどの、人気商品です。

外はカリカリで、中はふんわりとした食感です。ふわふわしている秘訣は、独自の発酵方法にあるそうです。一般的なパンの発酵時間は40分〜1時間程度なのですが、ジャンボめろんぱんは約3時間とその3倍もの時間をかけています。パン業界ではタブーとされている過剰発酵という方法で、毎日の天候、温度、湿度や季節に合わせて作ることで、その大きさとふわふわな食感を作り出しています。

焼き立てが、一番ふわふわしておいしいので、行列に並ぶ価値ありの逸品です。お土産用に箱入りのものもあります。