舟和「芋ようかん」

「舟和（ふなわ）」は、1902（明治35）年に、現在の本店がある場所に芋ようかんをはじめ、あんこ玉、栗むしようかん、煉（ねり）ようかんの販売店として開店しました。浅草寿町で、芋問屋を営んでいた創業者が、その当時、高価で庶民の口に入らなかった煉ようかんの代わりにと、身近なさつまいもを使って、お菓子職人と色々な研究を繰り返した後、完成したのが舟和の「芋ようかん」です。

さつまいもを一本一本手で皮をむいていて、砂糖と少量の食塩を加えて作り上げています。甘さひかえめで、素朴で自然な風味です。着色料や保存料、香料は一切使っていませんので、日持ちは短めですが、そのぶん、安心・安全な本物の味を堪能できます。

そのまま食べても、もちろんおいしいのですが、オーブントースターで焼き目をつけたり、フライパンにバターやマーガリンなどをしいてから焼いたり、アイスクリームと一緒に、と一手間かければ、また違うおいしさも楽しめます。