【ロースターさんに聞いた】オーストラリアにゆかりがあるコーヒーが飲めるスポット
東京【ロースターさんに聞いた】オーストラリアにゆかりがあるコーヒーが飲めるスポット
カフェ先進国と呼ばれるオーストラリアくくりでお店をまとめてみました。
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"世界一の朝食"で有名なビルズはオーストラリアのシドニーで生まれたカフェがはじまり。日本には表参道、お台場、二子玉川、横浜赤レンガ倉庫、七里ヶ浜に店舗があり、2016年夏には福岡にも出店予定。
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リコッタパンケーキ
コーヒーとも相性もバツグン。 コーヒー豆もオーストラリアのシドニー発祥のSingle Origin Roastersの東京支店、Single O Japanから。
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Wagyu バーガー
スウィーツ系はもちろん、バーガーやパスタ、サラダなどの食事もオススメ。
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ガムツリーとはオーストラリアを象徴するユーカリの木。
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熟練のバリスタさんが迎えてくれます。
エスプレッソマシンを使ったコーヒーの他、エアロプレスという器具を使った抽出も日替わりの豆で楽しめます。
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ラテと一緒に自家製のマフィンやバナナブレッドも。
毎朝仕入れるパンの他、自家製のマフィンやバナナブレッドもオススメ。コーヒー豆はオーストラリアのシドニー発祥のSingle Origin Roastersの東京支店、Single O Japanから。
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目黒の住宅地にあるコーヒー屋さん。 オーナーの大西さんはオーストラリアのメルボルンでもバリスタとして働かれていた。
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飲み比べしながらコーヒー豆を選ぶ
店内では飲み比べしながら豆を選ぶことができます。
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カフェラテ
ラテもとても美味しいです。これからの時期だとアイスカフェラテ持って近くをお散歩なんてのもいいですね。
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2016年、中目黒駅近くにもお店がオープン。 オーナーの坂尾さんはオーストラリア滞在からPaul Bassettにて経験を積みonibus coffeeをオープン。
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古民家を改装したところ！
もちろん自家焙煎です。
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本店は奥沢！
奥沢からはじまったんです。
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オーストラリア初のバリスタ世界チャンピオンのお店。数々のバリスタを輩出しています。
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数々のバリスタを輩出！
ここで学んだバリスタさん達が次々と新店舗をオープンさせています。
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オーストラリア人の唯一のバリスタ世界チャンピオン！Paul Bassett さん
いまだに彼以外で世界チャンピオンに輝いた人はいません。
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Paul Bassett出身の鈴木さんがオープンしたお店。
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ノルウェーのオスロに本部を持つカフェバー。 焙煎を担当する小島さんはPaul Bassettにてバリスタの経験を積み、ノルウェーのFuglenでもバリスタとして活躍。
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店内の様子
店内の家具は購入できるそうです。
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夜はBar Time
夜はお酒も飲めます。
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