株式会社ホテルオークラ東京が運営するThe Okura Tokyo内デリカテッセン「シェフズガーデン」では、World Pasty Stars 2020で世界最優秀パティシエに輝いた、ピエール マルコリーニとのコラボレーションによる限定品「シルバーハートコフレed. 2021」をはじめとする、バレンタイン向け商品を用意している。

The Okura Tokyo×ピエール マルコリーニ「シルバーハートコフレed. 2021」

概要

■期間：2021年2月1日(月) 〜 3月31日(水)
■内容：チョコレート7個入り
■販売：デリカテッセン「シェフズガーデン」（オークラ プレステージタワー 5階）
■料金：3,000円（消費税別）

※The Okura Tokyoのために配合された、オリジナルクーヴェルチュールによる2種を含む。
※予約可。1月23日(土)より「シェフズガーデン」にて受付開始。
※オンラインショップ（ https://www.hotelokura-tokyo.jp/fs/event/chefs/hot-179 ）でも購入可能。
※数量限定、無くなり次第販売終了。

テイストは上記の写真と配置図を参照。
（1）The Okura Tokyo ORIGINAL MILK ＜カメルーン＆エクアドル ミルク＞
（2）The Okura Tokyo ORIGINAL MATCHA ＜抹茶ホワイト＞
（3）PALET OR FONDANT ＜パレ オール フォンダン＞
（4）PIERRE MARCOLINI GRAND CRU ＜ピエール マルコリーニ グラン クリュ＞
（5）COEUR FRAMBOISE ＜クール フランボワーズ＞
（6）ANIMAUX CARAMEL ＜アニモ キャラメル＞
（7）ESCARGOT ＜エスカルゴ＞

The Okura Tokyoの定番をバレンタインに

The Okura Tokyoでは、チョコレートをテーマにしたさまざまな商品を用意している。いずれもデリカテッセン「シェフズガーデン」での販売。

《オークラオリジナルアソート》5個入り 2,000円／9個入り 3,500円／15個入り 5,400円

ベルギー王室御用達ショコラティエである、ピエール マルコリーニによる詰合せ。ホテルのロゴの入ったピースは、オークラのためにブレンドした3種のオリジナルクーヴェルチュールを原料としている。ほかでは手に入らない、プレミアムなギフトだ。

※9個入りのみオンラインショップでも購入可能。

《テロワール・ショコラ》850円

The Okura Tokyoのパティスリーチームが選んだ最高の食材と技術を結集して生まれた、ここにしかない一品を“テロワール”という言葉にこめた。マイルドとダーク2種類のチョコレートの風味に、甘酸っぱいラズベリーや、フイヤンティーヌの食感がリズムを添える。トップの飾りは、オークラの意匠のひとつである「羊歯菱文様」がモチーフ。今後シリーズとして展開する「テロワール・ショコラ」の第一弾だ。

《チョコレートパイ》カット 520円／ホール 4,000円

繊細な薄めのパイ生地に、甘さを控えたチョコレート・カスタードをたっぷりと合わせている。チョコレートがまだ手に入りにくい時代に考案されたレシピは、代々受け継がれるオークラ・クラシックのひとつ。カカオの豊かな風味を、軽い口どけと儚い食感で味わうロングセラー。

※ホールは要予約

《パン・オ・ショコラ》370円

The Okura Tokyo開業とともに、リスタイルした定番商品。豊かな風味と、サクサク、ハラハラとした食感を持つ生地は、特注の発酵バターや、このパンのためにブレンドした3種類の小麦粉から生まれるもの。フランス産のビターチョコレートとのアンサンブルもバランスよく、飽きのこない味わいだ。

《アマレーナ・ショコラータ》500円 ※新商品

ふんわりしっとりとした、ココアとチョコレートチップを合わせたパンドーロ生地に、アマレーナチェリーとイチゴジャムが潜んでいる。チェリーのジューシーさを引き立てるやさしい味わいは、ティータイムにもぴったりの一品。

■期間限定販売：2021年2月1日(月) 〜 28日(日)

《ショコラ包子（パオズ）》1,200円

中国料理「桃花林」がプロデュース。ふんわりとしながらコシのある自慢の生地で、イタリア製クーヴェルチュールを贅沢に使用したガナッシュを包み込んだ。とろりと熱いチョコレートが、寒い時季の手みやげとしても喜ばれる逸品だ（販売は冷蔵品）。

※料金はいずれも消費税別。

デリカテッセン シェフズガーデン <オークラ プレステージタワー 5階>

■営業時間：9:00〜20:00
＜パン＞10:00〜＜ケーキ＞11:00〜＜デリカテッセン＞11:30〜
■TEL：03-3505-6072
■URL：https://theokuratokyo.jp/dining/list/chefs_garden/

【The Okura Tokyoについて】

The Okura Tokyoは、グループの旗艦ホテルとなるラグジュアリーブランドとして、2019年9月12日に開業した。世界に通じるもてなしの心はそのままに、日本の美をたたえ、情緒と歴史をまとう17階建て「オークラ ヘリテージウイング」と、世界の都市・東京を体現するモダニズムと、躍動感にあふれる高層棟41階建ての「オークラ プレステージタワー」の2棟から構成されている。

■住所：〒105-0001 東京都港区虎ノ門2-10-4
■TEL：03-3582-0111（代表）
■アクセス：東京都メトロ日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅より5分（宴会場入口まで）、銀座線虎ノ門駅より10分
■WEBサイトURL：https://theokuratokyo.jp/
■インスタグラム公式アカウント：https://www.instagram.com/theokuratokyo/