コンラッド大阪パティスリー「AERIA（アエリア）」では、2021年2月1日(月)から2月14日(日)まで、フルーツを使った「大人のジューシーバイツ」をテーマに、あふれる果汁を感じるような6種の果実を使用したフルーツチョコレートと、バレンタインケーキを販売する。

アエリアが提案する今年のバレンタインチョコレートは、イチジクやアプリコット、ストロベリー、パッションフルーツなど、6種の果実を使用した、フルーティーな香りがあふれ出す、贅沢なチョコレート。エグゼクティブ ペストリーシェフ ジミー・ブーレイが「皆さんのバレンタインデーが、とろけるように甘い1日になりますように」という思いを込めて、一粒一粒丁寧に手作りで仕上げた。フルーツの甘味や酸味と、濃厚なチョコレートの組み合わせは、それぞれが驚きに満ち溢れている。

バレンタイン限定チョコレートボンボン

向かって左から
□メルティーバナナキャラメル：ソルティーなキャラメルにバナナをたっぷりとからめた。甘味の中にもラム酒の風味漂う大人な一粒。
□チェリージェリーガナッシュ：濃厚なバニラガナッシュの中に、酸味の効いたのチェリーのゼリーを入れて、甘酸っぱい恋を表現。
□ジューシーストロベリーハート：女性をイメージして仕上げた、赤いハートのチョコレート。ジューシーなストロベリーで甘く、とろけるように。
□ホワイトパッション：男性をイメージした、白いハートのチョコレート。甘いココナッツとアーモンドのプラリネに、熱い想いを表すパッションフルーツを。
□アプリコットペタル：ドライフルーツのアプリコットとスターアニスで、ほんのりスパイシーで刺激的に。
□ポッピングフィグ：プチプチと口の中で弾けるポップな食感が楽しいチョコレート。ほんのり香る赤ワインの香りは、お酒との相性もぴったり。

バレンタインケーキ「ワン・ローズ」

1輪の赤いバラをイメージして作り上げたバレンタインケーキ「ワン・ローズ」。1輪のバラが象徴する「あなただけ」にという意味と、送り主の伝えたい想いをハート型にして、1つのケーキに仕上げた。滴るハチミツと金箔のデコレーションは、まるで瑞々しく輝く気持ちを表しているかのようだ。土台部分は、うっすらとローズが香るバニラのムースと、ジューシーなストロベリーコンポートを層にして、酸っぱさと甘さが調和した軽やかな口溶けに。アーモンドクリスピーを入れることによって、クランチーな食感も合わせて楽しむことができる。

チョコレートは6個、4個、2個入りの3種、ケーキはSとLサイズの2種を用意した。大切な人や友人、自分へのプレゼントに。

大人のジューシーバイツ・バレンタイン

■期間：2021年2月1日(月) 〜 2月14日(日)

■受け取り時間：10:30〜19:00

■料金：
◇6個入：3,300円（メルティーバナナキャラメル、チェリージェリーガナッシュ、ジューシーストロベリーハート、ホワイトパッション、アプリコットペタル、ポッピングフィグ）
◇4個入：2,200円（チェリージェリーガナッシュ、ジューシーストロベリーハート、ホワイトパッション、ポッピングフィグ）
◇2個入：1,100円（ポッピングフィグ、ジューシーストロベリーハート）
◇ワン・ローズ ケーキ：S 12cm 4,800円、L 15cm 6,200円

■場所：40スカイバー＆ラウンジにて受渡し

■URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/seasonal/aeria_2101

■予約：上記ホームページにて。

※要事前予約・要事前支払い。
※予約は2日前の15時まで。
※10個以上予約の際は、要問い合わせ。
※チョコレートのフレーバーは変更不可。
※予約日の3日前より、キャンセル料100%。
※店頭での受取りのみ、発送はしていない。
※表示金額には、別途消費税が加算。
※今後の新型コロナウイルスの感染拡大状況により、引き渡し場所、時間は変更になる場合あり。

ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）

コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ。
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつ、ジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートした。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて、世界一のシェフ パティシエと評される、セドリック・グロレ氏のもとで、ペストリーシェフとして修練を積んだ。2018年10月に、コンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。2018年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会など、ホテル内の全てのスイーツを管轄している。

感染症対策

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