日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2020年11月21日(土)から12月25日(金)まで、館内にあるレストランとショップで、クリスマス限定メニューを提供する。2020年のクリスマステーマは「HEARTWARMING MOMENTS ～心温まる瞬間～」。日常が様変わりする中、家族や両親、恋人など、大切な人と共にクリスマスを迎えられることへ改めて感謝する気持ちを込めたメニューを届ける。館内に点在するアート作品を眺めながら、家族が集まるクリスマスや恋人と過ごす特別なディナーなど、華やかな季節を彩る料理と共に、ホテル雅叙園東京で優雅な時間を過ごそう。

【クリスマス限定メニュー一覧】

New American Grill “KANADE TERRACE”

クリスマスディナーコース

【2020年11月21日(土) 〜 12月17日(木)】
■アーリークリスマスディナーコース 1名様 6,000円（税・サ別）
【2020年12月18日(金) 〜 25日(金)】
■スペシャルクリスマスディナーコース 1名様 10,000円（税・サ別）
■クリスマスディナーコース 1名様 8,000円（税・サ別）
※2020年12月24日(木)・25日(金)は、スペシャルクリスマスディナーコースのみ

オープンキッチンの窯で焼き上げるグリル料理やアフタヌーンティーが人気の、New American Grill “KANADE TERRACE”では、「たらば蟹のキャビア」や「国産牛フィレ肉のグリル」など、聖なる夜を華やかに演出する厳選した料理の数々を提供する。また、2020年12月18日(金) 〜 25日(金)の期間は、1日2回（18:30〜／20:30〜の各30分間）世界中で活躍するサックス奏者 中園亜美さんによる生演奏を楽しめる。

＜スペシャルクリスマスディナーコース 10,000円 内容＞

• スモークサーモンのムースクリスマスツリー
• たらば蟹のキャビア ガトー仕立て 柚子の香り
• 国産合鴨の軽い燻製とジャガイモのコンフィ ポルト酒ソース 根セロリのピューレ トリュフの香り
• さわらのポワレ アンディーブのクレメ 牛蒡のフリット 彩野菜のブールブランソース
• 国産牛フィレ肉のグリルと西京味噌のフォアグラパテ 赤ワインソース きのこのソテー
• 薔薇とフランボワーズのアシェット
• コーヒーまたは紅茶

○サックス奏者 中園亜美
New Yorkを拠点にアメリカ、ヨーロッパで、サポートミュージシャンとして活躍。2014年より東京に拠点を移し、ソロとしての活動を本格的にスタートさせる。クラシックのバックグラウンドと本場アメリカNYで磨いたセンスを持ち合わせ、ソプラノサックスをメインとした次世代を担うサックスプレイヤーの1人として、日本のみならず世界で活動中。

クリスマスアフタヌーンティー

【2020年11月21日(土) 〜 12月25日(金)】
■クリスマスアフタヌーンティー 1名様 4,500円（税・サ別）
■クリスマスアフタヌーンティー グラスシャンパーニュー付 1名様 6,200円（税・サ別）

12月は、苺とピスタチオのトライフルやフレーズアマンド、ローストチキンのクロワッサンサンドなど、華やかな季節にぴったりなアフタヌーンティーを、キャラメルフレーバーロイヤルミルクティーと共に味わえる。

＜コース内容＞
苺とピスタチオのトライフル／フレーズアマンド／柚子と白あんのガトー／フランボワーズショコラ／苺と林檎のタルト／リンゴのスコーン（クロテッドクリーム添え）／サンタのボンボン／シュトーレン／ローストチキンのクロワッサンサンド／ライスコロッケ／パテとトマトとオリーブのピンチョス／海老のキッシュ／ほうれん草のポタージュ

クリスマスカクテル

■クリスマスカクテル 1,600円（税・サ別）

今年のクリスマス限定カクテルは、聖なる夜にぴったり。グラスの縁には雪をイメージした飾りつけを施し、オレンジ系リキュール、アフロディーテで作ったきらきらと煌めく氷が。オレンジやストロベリー、ピーチが調和したフルーティーですっきりとした味わいは、アペリティフ（食前酒）にぴったりの一品だ。（ノンアルコールに変更可能。）

RISTORANTE “CANOVIANO”

クリスマスディナーコース

【2020年11月21日(土) 〜 12月23日(水)】
■クリスマスディナーコース 1名様 12,000円（税・サ別）
【2020年12月18日(金) 〜 25日(金)】
■スペシャルクリスマスディナーコース 1名様 15,000円（税・サ別）

にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜などの自然の味わいにこだわった、シェフ 植竹隆政率いる自然派イタリアンRISTORANTE “CANOVIANO”。シグネチャーメニューである北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニは、漁獲量の少ない希少な縞海老を使用し、その特長である甘みと、丁寧に下処理されたトマトの旨みを、存分に味わっていただける一皿だ。前菜には、本マグロのカルパッチョ キャビア添え、パスタには、香り高いドライポルチーニを使用したシャラン産鴨肉とドライポルチーニのラグーソース タリアテッレを提供する。そして、メインには和牛フィレ肉の鉄板焼きなど、この時期ならではの豪華な食材と産地直送の冬野菜をふんだんに取り入れた。

＜スペシャルクリスマスディナーコース 15,000円 内容＞

• 北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ
• 本マグロのカルパッチョ キャビア添え
• 駿河湾産 赤座海老のオーブン焼き イタリア産黒オリーブの香り
• シャラン産鴨肉とドライポルチーニのラグーソース タリアテッレ
• 真鱈白子のポワレ 蕪のポタージュ 黒トリュフ添え
• 和牛フィレ肉の鉄板焼き モリーユ茸のソース
• クリスマスドルチェ
• コーヒー

Cafe & Bar「結庵」

クリスマスディナーコース

【2020年12月18日(金) 〜 25日(金)】
■クリスマスディナーコース 1名様 8,000円（税・サ別）

日中は陽光あふれる空間、夜はライトアップされた木々が幻想的なCafe & Bar「結庵」では、クリスマスディナーコースに「サーモンのパイ包み焼き」や「牛フィレ肉とフォアグラのポワレ」など、本格的なコース料理をカジュアルに堪能できる。

＜クリスマスディナーコース 8,000円 内容＞

• カリフラワーのブランマンジェ真鯛の炙り オマール海老、帆立のコンソメジュレ
• サーモンのパイ包み焼き アメリケーヌソース
• 白ワイン香るレモンのグラニテ
• 牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ブーランジェールポテトと赤ワインソース
• 野苺のヴァシュラン・グラッセ
• コーヒーまたは紅茶

※内容や価格は変更となる場合あり。
※Cafe & Bar「結庵」は12月18日(金) 〜 25日(金)のみ営業

【以上のメニューの予約・問い合わせ】
TEL：050-3188-7570（レストラン総合案内 10:00〜19:00）
WEBサイト：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/56792

PATISSERIE「栞杏1928」

クリスマスケーキ

■2020年クリスマスケーキ 8種類

ペストリー料理長の生野剛哉が手掛ける、シンプルで素材を生かしたクリスマスケーキ。今年は、みんなが楽しく笑顔になるような心が温まるケーキを用意した。幅広い需要に応える計8種類のクリスマスケーキから選べる。

• 玉手箱 ※限定10台 30,000円（税別）～完売～
• 嘉山農園の苺ショートケーキ 4号／3,800円（税別） 5号／4,500円（税別）
• マスカルポーネカフェ ～家族～ 4,500円（税別）
• フレーズアマンド ～希望～ 4,500円（税別）
• 抹茶・栗 ～幸せ～ 4,200円（税別）
• タルトフリュイルージュ ～喜び～ 4,200円（税別）
• ショコラアブリコ ～驚き～ 4,500円（税別）
• シュトーレン 2,700円（税別）

【クリスマスケーキ販売について】
販売場所：ホテル雅叙園東京1F PATISSERIE「栞杏1928」
予約期間：2020年10月1日(木) 〜 12月13日(日)
受け取り期間：2020年12月19日(土) 〜 12月25日(金)
予約方法：店頭・WEBサイト・電話
WEBサイト：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas
予約専用電話番号：03-5434-5230（11:30〜20:00）

感染症対策

■営業再開に伴う、新型コロナウイルス感染予防に対する当ホテルの取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/51786

■レストランをご利用のお客様に対する取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/0601_rest.pdf