ヒルトン名古屋は、2020年9月3日(木)から11月13日(金)、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、ミステリアスでダークなサーカスの世界観と、秋の食材を使用しエレガントなデザインに仕上げたスイーツを楽しむアフタヌーンティーセットを提供する。

土日・祝日には、アフタヌーンティーセットに加え、デザートとセイボリー（軽食）をビュッフェスタイルで楽しめる。また、今回もテイクアウト用のアフタヌーンティーセットを用意している。

天井まで12メートル以上ある、3階まで吹き抜けになった広々とした空間で過ごす贅沢な時間。ゲストに安心して利用してもらえるよう「ヒルトン・クリーンステイ」対策を徹底し、土日・祝日のビュッフェのデザートとセイボリーは小分け、またはシェフが取り分けするスタイルで提供する。

今回のテーマは「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」。昨年秋に大好評を得た「スイーツ・イン・ブラック」に続き、ダークでエレガントな世界を演出する。昨今人気のリッチバタースイーツやダルゴナコーヒーをアレンジしたオリジナルスイーツや、栗、カボチャ、サツマイモなど秋の食材を使用したスイーツは、ちょっと不思議でミステリアスなサーカスをイメージして作り上げた。ハロウィンの時期にもぴったりなアフタヌーンティーセットとデザートビュッフェだ。

※ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちら。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

平日限定「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット

スイーツ8種、スコーン2種、サンドイッチ2種を楽しむアフタヌーンティーセット。エスプレッソマシンで淹れる本格的なバリスタコーヒーやロンネフェルトの紅茶も好きなだけ楽しめる。

【会場】ヒルトン名古屋1F オールデイダイニング「インプレイス3-3」

【期間】2020年9月3日(木) 〜 11月13日(金)

【時間】月～金（平日）11:30〜17:00（L.O）

【料金】3,600円 ※税金・サービス料別途

【詳細・予約】https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/afternoon/inplace3-3_2009
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%割引

【TEL】052-212-1151（レストラン予約）

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット メニュー

一輪車のレーズンバターサンド
ラムレーズンとホワイトチョコレートを入れたバタークリームをココア生地のクッキーでサンド。流行りのリッチバタースイーツをアレンジしたホテルオリジナル。

ダルゴナ・パンナコッタ
話題のダルゴナコーヒーをヒントに。コーヒーゼリー、ミルクの代わりのパンナコッタ、ふわっとしたコーヒーのフォームのゼリー3層のハーモニーを味わえる。

赤いストライプのチーズケーキ
鮮やかで甘酸っぱいラズベリーのゼリーを挟んだレアチーズケーキ。下に敷いたグラハムクッキー生地が食感にアクセントを加える。

カラメルチョコレートムースのサーカステント
ほんのりとカラメルの苦みを感じるチョコレートムースの中に、チョコレートと相性の良い洋梨を入れた。コーヒーと合わせたくなる味わい。

シルクハットのムース
サーカスの案内役が被るシルクハットを模った栗のムース。季節を代表する食材を使用した風味豊かなスイーツ。

ミステリーゼリー
異次元の世界に誘うかのようなサーカスのミステリアスな雰囲気を表現。ウォーターゼリーにフランスのラベンダーシロップとブルーベリーを入れた。さっぱりとしてお口直しにぴったり。

バラのカヌレとチェッカー・パンドジェーヌ
チョコレート風味のカヌレ生地をエレガントなバラの形に仕上げた。また、格子柄にデザインしたバターとアーモンドのケーキ、パンドジェーヌは、チョコレートとほんのり香るオレンジが相性抜群だ。

ブラックスコーン2種（カボチャ＆ムラサキイモ）
カボチャを練り込んだスコーンは黒い生地にオレンジが鮮やか。ムラサキイモとサツマイモを入れたスコーンはマーブル柄がアクセント。クロテッドクリームやラズベリージャムを添えて。

サンドイッチ2種（パープルワッフルサンド＆海老とアボカドのオープンブラックサンド）
ほんのり甘いワッフルと、コーンビーフとポテトのサラダの塩気の相性が良いサンドイッチ。オープンサンドはパンの上にカレー風味のアボカドとケイジャンシュリンプをのせ、スライスしたキュウリを巻いた。

土日祝限定「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェ

アフタヌーンティーセットに加え、ライブステーションを含む8種類のスイーツと、スープ、サラダ、カレー等5種類のセイボリー（軽食）をビュッフェテーブルより好きなだけ食べられる。ビュッフェテーブルに並ぶスイーツとセイボリーは小分け、またはシェフやスタッフが取り分けて提供するスタイル。ソフトドリンク、コーヒー、紅茶はドリンクバーを利用可能。

【会場】ヒルトン名古屋1F オールデイダイニング「インプレイス3-3」

【期間】2020年9月5日(土) 〜 11月8日(日)

【時間】土日・祝 15:00〜17:00（料理は16:30まで）

【料金】大人3,800円／子供（6～12歳）2,600円 ※税金・サービス料別途

【詳細・予約】https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/afternoon/inplace3-3_2009_1
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合5%割引

【TEL】052-212-1151（レストラン予約）

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット＆デザートビュッフェ メニュー

アフタヌーンティーセット（上記平日プラン参照）＋デザートビュッフェ（下記）

チェッカー・ザ・シーソーケーキ
格子柄の断面が美しいケーキ。サーカスのシーソーをイメージした。

クラウンのチーズケーキ
ビーツを使った真っ赤な生地が印象的なレアチーズケーキ。観客をサーカスの世界に導くピエロの顔を描いて。

黒い季節のフルーツタルト
人気のフルーツタルトがブラックバージョンで登場。柿、洋梨、イチジク、ブルーベリー、イチゴなど季節・日替わりで提供する。

ダークサーカス・ミラーケーキ
ミステリアスな模様を纏ったミラーケーキ。ミルクチョコレートムースにパッションフルーツのクリームとカラメルバナナのコンポートを入れた。

ティラミス・ブラッドオレンジソース
マスカルポーネチーズの濃厚なティラミス。エスプレッソの苦みや香りと相性の良い、ブラッドオレンジのソースをかけた。真っ赤な色合いが印象的。塩味の黒いクランブルがアクセントだ。

トリプル・ゴマプリン
2層に仕上げた、甘さ控えめの豆乳とゴマのプリンに黒蜜ソースをかけて。豊かなゴマの風味と生クリームを加えたプリンのリッチな味わいが口いっぱいに広がる。冷たい白玉が爽やかさをプラス。

セイボリー5種
黒胡麻薬膳スープ、黒と赤のタパス、ブラックカレーと雑穀米ライス、王朝特製黒麻婆豆腐、レッドキャベツのコールスローとセイボリーも充実。

また、ライブステーションでは、抹茶アイスクリームにフレッシュなモンブランクリームを絞り、サクサクのメレンゲスティックを添えた「和栗の絞りモンブラン」、クレープにたっぷりの生クリームやチョコレート、好みのフルーツを包んで楽しめる「できたてクレープ」を提供する。

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティー テイクアウトボックス

アフタヌーンティーセットより、スイーツ5種（一輪車のレーズンバターサンド、ダルゴナ・パンナコッタ、シルクハットのムース、赤いストライプのチーズケーキ、ミステリーゼリー）、スコーン2種、パープルワッフルサンドを持ち帰りできるセット。

ダークサーカスの世界をデザインしたヒルトン名古屋オリジナルペーパーランチョンマット付き。おうちカフェや友達とのリモートアフタヌーンティー、自宅でのハロウィンパーティーでも大活躍する。

【受取場所】ヒルトン名古屋1F 「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」

【期間】2020年9月3日(木) 〜 11月13日(金)

【受取時間】毎日11:00〜21:00

【料金】3,600円 ※税金別途

【詳細・予約】https://www.hiltonnagoya.com/plans/restaurants/other/cafe3-3_2009

【TEL】052-212-1151（レストラン予約）
※テイクアウトボックスにはドリンクは含まれない。
※受け取りの前日18:00までに電話にて予約を受け付ける。

※日時等は変更になる可能性あり。最新情報はホテルウェブサイトを要確認。
※ホテル地下駐車場は最大200台まで収容可能。レストランで3,000円以上利用の場合は2時間無料、10,000円以上利用の場合は3時間無料。テイクアウトで1,000円以上利用の場合は1時間無料。
※画像はイメージ。

ペストリーシェフ 渡辺 守（わたなべ まもる）

フランス料理からキャリアをスタートし、後にペストリーに転向。1994年、ヒルトン名古屋に入社。現在はペストリーシェフとして、婚礼・宴会、各レストラン、およびホテル1階「カフェ3-3 アーティサンスイーツ＆ベーカリー」のテイクアウトカウンターに並ぶ、色鮮やかなデザートの制作を監督・指揮している。

全国洋菓子技術コンテスト大会内閣総理大臣賞をはじめ、ルクサンドグランプレミオ優勝、ジャパンケーキショー東京大会会長賞、キリクリームチーズコンクール金賞、第17回テレビチャンピオン全国ケーキ職人選手権世界最大のクリスマスケーキ選手権決選出演、東海テレビ「スタイルプラス」～東海仕事人列伝～で、1年かけて熟成させるこだわりのクリスマスプディングが取り上げられるなど、国内外において数々の受賞歴・メディア出演歴を持つ。